タマ弁＜おにぎりと経木の話＞

水曜日に食べたお弁当。

おにぎりとミドリイロのおかずと
インスタントのおみそ汁。

ミドリイロのおかずは
ピーマンをゴマ油と塩で炒めたモノと
いんげんのおかか＆ごま＆ニンニク醤油和え。

おにぎりは雑穀米にほぐした鮭と
みょうが、しそ、新生姜、白ごま、昆布塩
を混ぜてにぎったもの。

この間岩手で買った経木（きょうぎ）で包んでみました。
経木とは木をかんなで削ったもの。
岩手で通り道にその工場（？）があって
すだっちが「ここで経木作ってるんだよ！」って教えてくれて、
道の駅で売られていたので買ってみたの。

使う前に表面を濡らして、ふきんで拭いてから使います。
そうするとやわらかくなって
曲げても折れたり割れたりしなくなるの。

おにぎりを経木で包んでからラップ。
本当はラップもしたくなかったんだけど
鮭の匂いが気になったのでラップしちゃった。

経木とラップでつつんだままレンジであたためると
木の香りで蒸されて超おいしい！



おにぎりの海苔はしっとり派です。


おかずの仕切にも経木を使用。
余計な油や水分を吸ってくれます。