圧力鍋＜いわしの梅生姜煮＞

前回さんまを煮ましたが、
今回はいわし。

こんなにも簡単なのに
一見凝った料理に見えて
とてもおいしくて
骨まで食べられるからカルシウムたっぷり。
あーなんてステキなの！
圧力鍋って本当に便利～


　作り方

イワシは頭と内臓を取っておく。

圧力鍋に
・酒　　２／３カップ
・醤油　大さじ２
・酢　　大さじ１
・みりん　　大さじ２
・生姜　２かけ
　（あたしは生姜も食べるのが好きなので、厚めにスライス）

を火にかけ、沸騰したら
いわし（大きめ４匹ぐらい）を入れ、
煮汁をまわしかける。
梅干し（薄塩）を３～４個入れ
フタをして１６分加圧

自然放置して圧力が抜けたら
蓋を開け火にかけて
煮汁を煮詰める。