梅雨に入って、喰いモンに気を遣う季節に成りましたな。
創り置きが出来ひんのが１人暮らしにとっては何よりも痛い。
毎日、仕事帰りの疲労で晩飯創る訳にも行かへんし、かと云うて毎日スーパーの店屋モンでも飽きる。
っちゅう事で、困った時簡単に手速く出来るって云うのを考えたら、結局辿り着くのは麺類に成ってまうんよな。
勿論、ワシの実力でっちゅう事。
夏はざる蕎麦や素麺等、茹でるだけで喰える麺が主流と成る、我が家。
やが、たまにはちゃうモンも喰いたいやん？
未だそない暑さで食欲落ちる時期やないし…
そんな時、ワシが決まって創るのは焼きそば。
結局、麺やないかいっ！(笑)
っちゅう事で、焼きそば率が高いワシの困った時の焼きそば、ＴＡＱ流焼きそばの創り方を。
まぁ、ワシが創る料理は基本、得意な野菜炒めから派生した料理。
野菜をフライパンで炒めながら、市販の麺をレンジでチンして、軽く解し易くしとく。
野菜がある程度炒まったら、麺を投入して絡める。
この時、ワシは酒(料理酒)を入れて、麺を蒸しながら炒める。
水の代わりに料理酒を遣うと、仕上がりが少し大人な焼きそばに。
あとは市販の麺に付いて来る、粉ソースを混ぜて完成…
と、云いたいトコやが、ワシは敢えて粉ソースを少なめにして、ウスターとケチャップを少量混ぜたヤツを投入。
ケチャップはあんまり入れ過ぎたら、焼きそばの味を壊してまうんで、ホンマ気持ち程度。
簡単で手速くとは云うても、少々のアレンジはしたい、拘りのオッサン。
市販の焼きそばの麺は大概安く手に入るから、便利やねんな。
野菜もその時安い野菜でイケるし。
今回はこんな感じ。
もやし、キャベツ、舞茸、豚肉だけのシンプルな具材も、焼きそばの味を損なう様な事は一切なく、美味。
失敗し難い焼きそばが困った時のレシピとして上がるのも無理はないわな。
飯を焚いて、オカズ創って…
っちゅう、時期ではなく、そう云う食生活がなかなか難しい夏場。
そう云う時、助けてくれるのが麺類であり、焼きそば。
やっぱり麺類最強やな(笑)
