なめろう

新鮮な鯵をたたき，「たたき」よりもしっかりとたたいて薬味を加え，味噌を中心に味を整えた漁師料理です。 鰯料理屋では，「鰯のなめろう」なんていう物も出しているようですね。 千葉の郷土料理なのでしょうか？ 「あまりに美味しくて，皿まで舐めろ～！」 っていうところから，この名前がついたとか。 鯵のたたきを出しているお店なら，注文すれば作ってくれるでしょう。 これを突っつきながら日本酒をチビチビと・・ . . . 本文を読む