ふぐの薫製

【はるさん】が買ってきました。

触感は生ハムのようです。
味もよく似ています。
でも，
やはり魚。
噛みしめると，
旨味が微妙に違います。

半生の白身を噛みしめると，
微量の水気と一緒にしみ出てくる旨味・・・・・・

日本酒に良く合う，
素敵なお摘みです。

ただ，
「ふぐ」を食べ慣れていない私には，
「鯛の薫製」って言われても
分からないかも（苦笑）