成田駅近く（富里）の「青山」

地域では評判の店なのですが，
２年前に行って「麺が締まっていない」と感じて，
敬遠していました。

それでも評判が落ちていないので，
今日，
再挑戦してきました。


２時過ぎ。
（今日は成人病検診で，
　昨夜から何も食べていません。）
テーブルもカウンターも満席。
久々に，
ラーメンを食べるために並びました。


注文したのは，
前回と同じ「好評」の「つけ麺」（６８０円）。
食券を渡してあったので，
席に座るとすぐにつけ麺が出てきました。


結論，
・・・・・・旨かった。
前回は，
たまたま，
間が悪かったのでしょう。


適度に冷えて，
良く締まったモチモチツルツルの麺。
「素のラーメンって甘いんだねぇ！」
なんて，
初めての衝撃でした。


つけ汁も素晴らしい。
（薄味党の私には若干濃かったのですが）
最初にほんのり柚子を感じ，
カツオ節の香ばしさを感じ，
醤油の旨味を感じ，
椀の底から次々と飛び出す
多様な具の楽しさと
それぞれの多彩な旨さを感じ・・・・・・

めんと汁のハーモニーに夢中になっているうちに，
あっという間に食べ終えていました。
（ブログ用の写真すら取り忘れてしまいました！！）
並盛りでも，
十分にお腹が満足しました。


食べ終わった後に
つけ汁を割って温め直してくれた「つゆ割り」がまた旨かった！
レンゲの動きが止まらなくなり，
上顎を火傷してしまいました。



あまりにも感動したので
「【はる】さんの誤解も解かないと・・・・・・」
と，
持ち帰り用（１つ３５０円，３つで９８０円）を買って帰りました。

「でも，所詮はインスタント麺だから・・・・・・」
と油断していたのですが，
これまた，
十分に旨かった。

説明書きにあるとおり，
麺を２分３０秒～３分茹でて，
あとは，
湯切りだけは十分に。
そして，
別のお湯で溶かしたスープに入れるだけ。


それだけで，
十分にあの「モチモチツルツル麺」と
「深みのあるスープ」を再現できました。


【まさ】など，
「美味しいねぇ」と，
みんなの麺を取り上げて，
満足気に噛みしめていました。

これが３５０円食べられるなら，
世の中のラーメン屋の半分は
廃業しなければいけなくなるのでは？

ただし，
あの「刻々と変化するつけ汁の多彩さ」を楽しみたいならば，
「１つ１つにこだわりのある具」を楽しみたいのならば，
富里市日吉台（成田市役所南方向）の「青山」に足を運んでください・・・・・


・・・・・・と思いきや，
店内で素敵なポスターを発見してきました！


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　青山佐原店『北青山』，
　　　９月上旬，
　　　　　香取市観音にオープン！

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なんと，
我が小屋の地元！
車で１５分！！
いやぁ～
楽しみです楽しみです♪