江戸では「粋（いき）」、対語が「野暮（やぼ）」
上方では「粋（すい）」、対語が「不粋（ふずい）」とよびます。
さて、あなたはどっち
【Q１ 料理を食べる時、箸置きがなかったらどうします？】A=5点・B=0点
A．箸の先端を折敷（おしき）やテ ーブルに付けたくないので、折敷の縁に、箸の先端
をかけるように置く。
B．醤油皿や小鉢など、折敷の上にある皿を使う。これらの小さな器の上に、箸を渡すように置けばいい。
【Q2 食べ終わったお椀は、どうする？】A=3点・B=0点
A．元の通りに蓋をして、折敷の上に置いておけば仲居さんが下げてもいいかどうか、聞いてくれる。
B．食べ終わったことがわかるよう に、蓋を裏返して椀にかぶせる。こうすれば仲居さんにとっても親切。
【Q3 食べ物の汁がこぼれそうで不安な時は？】A=1点・B=3点
A．汁がこぼれても受けとめられるよう、片手を添えて食べる。女性に限らず男性もこうすると上品。
B．醤油やタレの器など、小さな器は持ち上げても構わないので、写真のように皿を持って食べればいい。
【Q4 蕎麦を手繰る時、どこからつまむのがいい？ 】A=3点・B=1点
A．端から真ん中へと徐々に食べていくのが粋。真ん中からだと、段々ぐちゃぐちゃになって汚く見える。
B．蕎麦を手繰る時は、真ん中からつまむようにする。そうすると、するすると上手くつまむことができる。
【Q5 江戸の蕎麦は、つゆにどれくらい漬けるの？ 】A=1点・B=5点
A．つゆに蕎麦をくぐらせるようにたっぷりと漬け、つゆをよくからませて味わうと、蕎麦がより旨くなる。
B．つゆに漬けるのは、そばの下側３分の１くらい。つゆが辛めなので、 少しだけ漬けるとちょうどよい。
【Q6 薬味のワサビは、つゆに溶かす？ 蕎麦にのせる？ 】A=1点・B=5点
A．つゆの中に入れ、溶かして食べる。そのほうがワサビの辛味とつゆの素材の味がよく混ざるので旨い。
B．つまんだ蕎麦の上に直接少し載せ、ワサビはつゆに漬けずに蕎麦をつゆに漬けて味わう。
【 Q7 すし屋ては皿にどれくらいの醤油を入れる？ 】A=0点・B=5点
A．江戸っ子は醤油ごときでケチケチしないもの。何度も足さなくても済むよう、たっぷりと注ぐのがいい。
B．－度にあまりたくさん入れても仕方ない。とりあえずは2～3カン分を注いで、なくなったら足せばいい。
【Q8 箸ですしを食べる時は、どこをつまむ？ 】 A=3点・B=1点
A．箸を寝かし気味にして、にぎりの側面をつまみ、すくい上げるように持つと上品に見える。
B．万が一、途中で落としたりしたら野暮なので、にぎりの真ん中を箸でしっかりつまんで持ち上げる。
【Q9 寿司屋でのお酒は何本くらいが良い？ 】A=5点・B=0点
A．江戸っ子なら、すし屋ではできるだけ短時間で席を立つのが粋。せいぜい、徳利で1～2本にするべき。
B．自分の酒量さえわきまえていれば、たくさん呑んだ方が、店にとっても上得意になって良いはず。
【Q10 旋館で心付けを払う場合の渡し方は？ 】A=5点・B=2点
A．金額の多少に関わらず、ポチ袋に入れるか、懐紙に包んで渡す。男性でもポチ袋くらい持ち歩きたい。
B．女性はともかく男性がポチ袋を使うのは大げさ、むきだしではなく､ ティッシュペーパーで包めばいい。
【 Q11 旅館の入口で靴を脱ぐときは？ 】A=1点・B=3点
A．後ろ向きに上れば、脱いだ靴のつま先が入口側を向くので親切。できるだけ手をわずらわせないほうがいい。
B．下足番の方がいるので、正面を向いて上がればいい。見苦しくない程度に揃っていれば充分。
【 Q12 旅館の客室に通されたら、荷物はどこに置く？ 】A=2点・B=5点
A．床の間の上、畳の上に置かないようにすれば、どこに置いても構わない。
できれば板張りの上がべスト。
B．畳の上に置くのは論外。板張りの上だとしても、床の間の近くに荷物などを置くのは良くない。
合計すれば、「粋レベル」が分かります。
■36～50点は、粋な通な人レベル。 大人として恥ずかしくない振る舞いができる人。
■16～35点は、常識人レベル。礼儀は心得ているが、粋まではいかないかも。
■0～15点は、お子様レベル。野暮というよりも、もう少し人目を気にした方が‥･･。
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