⤴️
皇帝ダリア
こんにちは！
先日大根のキザラ(ザラメ)漬けを作ってみました。
大根1本
鷹の爪3本、
昆布適量
ザラメ100g
醤油200ml
酢50 CC
ほんだし少々
キザラ(ザラメ)と醤油を合わせてよく煮溶かした後に
酢を加えほんだしや種を出した鷹の爪に、昆布などを入れて漬け汁を作って置き
小さめの乱切りに切った大根を投入。
少しお醤油によっては
色が濃すぎるけれど…。
私は大根半分の量で
作りましたが、、、
なかなかパリパリポリポリ…おいしいです。
又作ろうと思います。
覗いていただき有難うございます♪
