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我が家の渋柿が少しとれました。
暫く寝かしていた渋柿を
今朝、吊しました。
吊るせない程
柔らかくなった柿は、熟成させて
甘くなった頃いただきます。
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今年も吊し柿の
季節がやってきました。
毎年のこの時期の我が家の
恒例行事となっています。
1週間から10日ほど経ってから
揉んであげます。
柔らかくなり
渋も抜けやすくなります。
そして何よりも大切なのは
カビを生やさないこと。
スプレーに焼酎を入れて
1日1回ほどスプレーします。
出来上がりが楽しみです。
読んでいただき
ありがとうございました。
