ル・クレーゼでチキンパエリア

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　２月２７日（金）のお品書き


　　　　　　　　　　チキンパエリア
　　　　　　　　　　牡蠣の春雨炒め
　　　　　　　　　　豆腐
　　　　　　　　　　カリフラワーのマリネ
　　　　　　　　　　じゃが芋の肉巻き

　





　　　　　　　　　　チキンパエリア

　


　　　今日は、ル・クレーゼでチキンパエリアを炊きました
　　米は炊く３０分くらい前にといでざるにあけておき
　　鶏ムネ肉１枚は　適当な大きさに切って軽く炒めておきます
　　米２合なら　３８０ｃｃ
　　米３合なら　５７０ｃｃ　熱湯で　鶏がらスープの顆粒を
　　大匙１と２分の１～大匙２を溶かします
　　そこにターメリック　小匙２分の１強を溶かして。。。
　　鍋にあけた米に　しめじ１パック　炒めた鶏肉を並べて
　　スープを注ぎ込み強火に掛けます
　　沸騰したら中火で５分
　　弱火で１０分　この途中で　赤パプリカを追加
　　火を止めて　１０分くらい蒸らせば出来上がり

　



　　　　　　　　　　牡蠣の春雨炒め

　　レシピはこちら　「牡蠣の春雨」by fellow

　

　　青梗菜がなかったから　もやしとニラで代用
　　春雨が牡蠣のうまみを吸収していておいしかったぁ～



　　　　　　　　　　豆腐

　　絹ごし豆腐に　オリーブオイルと柚子胡椒

　



　　　　　　　　　　カリフラワーのマリネ

　　以前　「小太郎のまんぷく日記」さんで　拝見していた
　　カリフラワーを生でマリネにするという食べ方
　　食べてみました
　　薄くスライスしたカリフラワーを　柚子ポン酢・オリーブオイル
　　そして少量のワインビンガーを加えて　冷蔵庫で１時間弱。。。
　　これが、今まで食べたことがない味わいで　大型犬も
　　茹でて食べるより　ずっと美味しい

　


　　
　　　　　　　　　　じゃが芋の肉巻き

　　先日の残りです

　


　　　７のお客様のお品書き

　　出先で見つけた　あぷりちゃんが大好きなソラマメ
　　買ってきて茹でました　これで２００円分
　　人の口には入りません
　　みんな順番にもらったら　後は晩御飯のトッピングにね

　


　　基本のベースに　豆乳を入れて
　　オイル・サプリメント　茹でたささみ・ソラマメをトッピング

　



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