さつまいものレモン煮

すっかり涼しく、というよりは寒くなっちゃいました。おまけに台風まで来ているようなので、お気をつけください。それにしても今年の台風、しつこい性質のやつばっかりですよね～。

前回が『読書の秋』の話でしたので、今回は『食欲の秋』の方で。秋になってさつまいもが安くなると、ヘルシーなスイーツとしてよく作るのがこれです。さつまいものレモン煮。
さつまいもを鍋にひたひたの水から煮て、少しの砂糖とレモンの絞り汁をタップリ入れて煮詰めるだけという、超～簡単に作れてしまうところがお気に入りです。オレンジジュースで作るパターンもありますけど、レモンで作る方がさっぱりとして甘すぎないので、わが家では専らレモンです。
もう少しすると、干しいもも出回るし、「スイーツ＝さつまいも」な季節になります。繊維質タップリで、食べた後プープー星人になってしまいますけど、そんなこと気にしない・気にしない！

LDLのことがあって、スイーツ系で洋菓子を完全に断っております。先日も仕事先で頂き物のロールケーキがあったのですが、生クリームがてんこ盛りで、コレステロール満載なビジュアルに恐怖を感じ、一切口にしませんでした。これまでの自分のことを考えると、食べなかったことが信じられない！　率先してコーヒーを入れて、真っ先に食べるのが私だったんですけどね～。
秋のモンブランだとか、アップルパイだとか、誘惑はあちこちに転がってますけど、負けるもんか！　私にはさつまいものレモン煮があるから平気だい！

次の健康診断まであと２か月半…。