タンカン「短桶」

タンカン

奄美大島の友人から「タンカン」が、届きました。
タンカンは、中国の広東省でポンカンとネーブルオレンジの自然交配で生まれました。
明治末期に台湾から入植されて、現在では沖縄県・鹿児島県などで栽培されています

関東地区では馴染みが薄いが、今が旬です
ぜひ...食べてみてください。

外見はミカン....皮は少し厚く...酸味と甘味が.. . 絶妙..

完熟「マンゴウ」

マンゴウ

奄美大島に住む友人から「マンゴウ」が、届きました。
...食べてみると、これが「マンゴウ」か.？...！
..初めて感じる 「甘味」 ＆「食感」...美味しい...

鯖の味噌煮

昨年の秋から、男の料理教室（初心者コース）に月1回行っていますが、今回は鯖の味噌煮・けんちん汁・ほうれん草の胡麻あえです。
材料：さば・長ねぎ・しょうが・味噌　Ａ-砂糖.みりん.醤油.酒.水
鍋にＡを入れひと煮立ちして、鯖・落とし蓋をして..10分煮る..さらにねぎを入れて..5分
ポイント..大きめの鍋・煮すぎない・鯖に途中で煮汁をかける・鯖を取りだして、数分煮る（煮汁にとろみを付ける）・焦げ付きに注意！
復習のため翌日チャレンジ...酒のつまみには..★★☆..。

雨の休日

目が覚めて、テレビをＯＮにすると昼の人気番組が始まっていた。
久しぶりの「午前様」で、完全な二日酔いだ！
外は冷たい雨が降り..仕事が休みで良かった。
..「山崎」を一口飲むと、自由な時と少しの罪悪感を感じた。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 1月22日.木

コーヒー焼酎

ヘルシーなコーヒー焼酎＝オンザロック＆水割りがお勧めです



1.ペットボトルに焼酎（３５度）
2.コーヒー豆を適量
3.冷蔵庫で３～４日・豆が沈殿したらさらに２～３日・豆を取り出す
　自分の好みで、豆の種類や量を変えてみて下さい。