久しぶりのレシピ投稿です。
過日、しらたきが一般のスーパーでも手に入る様になった事をお伝えしましたので、
それを使ったレシピを投稿してみたいと思います。
といっても、書く程でもない、定番のすき焼き味の炒め物ですが、
今回は、ニンニクと生姜を入れて、ちょっと中華風にしてみました。
では、レシピです。
（材料）約６人分
干し椎茸 ４個
しらたき ２袋
にんにく １片
生姜 １片
グレープシードオイル 大さじ１
キャベツ ２～３枚
人参 1/2本
ごま油 適量
（調味料）
キシリトール 大さじ３
自家製赤葡萄ジュース酵母 大さじ３
醤油 大さじ３
（作り方）
１）干し椎茸は、耐熱容器に入れ、熱湯を注ぎ、小さめの皿等を乗せて戻す。
※時間がある場合は、前もって、水で戻して下さい。
２）小さめの鍋に、水を沸騰させ、しらたきを入れて数分沸騰させ、臭みを取る。
煮たら、ザルにあげて水気を切り、粗熱が取れたら、３～４cmの長さに切っておく。
３）にんにくは、芽を取り除き、薄く切り、生姜は、皮を剥いて、粗め（１～２mm角）のみじん切りにして、
フライパンに入れ、グレープシードオイルをかけて、弱火にかけておく。
４）キャベツは、洗って、３mm幅の千切りにしておく。
５）人参は、洗って、皮を剥き、キャベツと同じ様に千切りにしておく。
６）干し椎茸は、軽く絞り、汚れている場合は、流水でさっと洗って軽く絞り、
石突きを切り落とし、２mm厚に切っておく。
７）３のフライパンを中火にかけて、にんにくと生姜がきつね色になったら、
強火にして、人参、キャベツを炒め、大体火が通ったら、しらたきと干し椎茸を加えてさっと炒め、
調味料を加えて、強火で水分が飛ぶまで炒める。
８）更に盛りつけ、ごま油をかける。
冷蔵庫にある材料で作りましたが、お好みの食材を入れて作ってみて下さい。
酵母液が無い場合は、みりん／酒などで代用してみて下さい。
にんにくの臭いが気になる場合は、省くか、出来だけ薄く切ってみて下さい。
お好みで、七味やラー油などを入れても良いかも？
すき焼き味は、食べると日本に帰りたくなるかな？？？
では、また明日。
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります様に…。
じゃなくて、
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります。
（それが必ず実現される為に、”祈り”ではなく、”そうである”と断言しました。）
人気ブログランキングへ