昨夜、あっ、明日はもう１月１５日、鏡開きなんだと思いました。でも、鏡餅もなく、煮ておこうと思っていたあずきも煮るのを忘れてました。お粥にしようと思ってもここのところおにぎりばかり作っていたので白いご飯がありません。がっかりしていたのでですが、寝る前にふと、パックのおしることぜんざいを買っていたことを思い出しました。そうだ明日の朝は餅を入りぜんざいにしよう！と思いました。朝から甘いものもなぁと思いましたが、昨夜の鍋の残り野菜などにポン酢をかけておかずにしたらこれもなかなかでした。
話題とは関係ないのですが、年末に夫と毎年ＴＶで見ていたテレビ東京の「ジルベスターコンサート」辛くてＴＶ、見ることが出来ないかなぁとおもっていましたが、最後のシーンまで見させてもらいました。淋しいことに変わりなく、なんであの人が.....との思いは相変わらずありますが、一番苦しいところはちょっとぬけだせたかなぁと思います。
なぜ、こんな画像をと、見てくださった方はいぶかしまれることでしょうね。
年末の大掃除をしていたら、押し入れの奥からかちかちに固まったこのカイロが出てきたのです。もう使えないだろうと袋から出して揉んでみても、なお、かちかちなので放り出しておいたところ、なんと触れてみたら、あたたか～い！
寒い場所にも出て働いたその日、カイロはずっと私を暖めてくれました。
古いカイロに感謝！捨てなくてよかったぁ。
義妹に送ってもらった大根がそろそろ気になっておでん作ることにしました。米のとぎ汁で茹でた大根、お正月の時２度買いしてしまったこんにゃく、さっと湯通しした鶏肉、４枚のはんぺん。冷凍庫で眠っていた生協の冷凍厚揚げ。具材はこれだけです。昆布とだしじゃこ、だしじゃこはパックに入れて、とろとろ煮込みました。「大根ふわふわ味がしみてる～。」「お出汁効いてるぅ」子供家族にも好評。いままでおでんに較べたら、お気に入りの卵も大好きなじゃが芋入れなかったおでんですが喜んでくれました。淋しい具材でうすあじ。でも、あっという間にみんなのお腹に消えました。それから、お持たせの柿の葉寿司もこれまた絶品でした。コロナ下。静か～に戴きました。
年末に記事の追加です。夫が残した笹の葉に葉牡丹とジュリアン２株を添えてお正月用意の寄せ植えです。その時はまだ画像登録が出来なかったので（出来ないときは夫に頼りきりだったので）なぜ出来ないのか追求しなかったのです。いま時間が出来ると写真入りの記事投稿に励んでいるのですが、これがなかなかです。記事はへたながらあっさり書けるのですが、画像が上手く登録できなくて文章を行方不明にしたり、私はそのたびにがっかりします。今回はうまくいくのでしょうか？
おにぎり作りました。子供にコンビニおにぎりをもらって冷凍。解凍しておいしくいただきました。が、夫が腎臓が悪かったので、ずっと塩分制限の食事を作ってきました。一日塩分６％、１食２％を目指して食事を作ってきたのです。夫には「素人がやってるので頼りないことよ」といいながらも、塩分量はいつも電卓に頼り、ややこしい数値が重なる計算は夫に聞きつつでやりました。コンビニおにぎりは少ない塩分でも一個に塩分が１％は含まれています。それにおかずを合わせると塩分量が気になるところです。それで、炊飯したときはおにぎりを作っておこうと思いました。今回２度目です。塩分控えめなのでおかずも気にせず食べられ美味しかったです。 写真を出すならもっと、形よく、量も等しく作ればよかったですね。でもこのいい加減さがわたしです。
ずっと、土鍋で炊飯しています。でも、いつ壊れるか不安です。土ものと言うこともありますが、本体はぶっつけた覚えもないのに所々かけていまます。
蓋は内蓋と外蓋２枚あります。知らないうちひびが入り、夫が繕いしています。いつか、炊いているうちに、あるいは洗って乾かしているうちに割れるのはないかと、ひやひやしながら、使っています。ところが、ふと思いつきで、パソコン検索してみたら、ホットプレートも鉄のフライパンも両方すいはあんがいけそうなのです。
ただ、家はただいまは、ガスを使用していますので、ガス器具が壊れたら、電気レンジ用のものに買い換える予定です。ガスのレンジは今、使っているものは土鍋炊飯できるのですが、現在販売の物は安全性の観点から土鍋を使う（自分で勝手に炊飯時間を設定する）ことは出来ないようです。表現が上手く出来ませんが。とにかく、ガスレンジの命が先か、土鍋の命が先かというところにいます。
ところが、もし土鍋が壊れたらどうしようとパソコン検索してみたら、ホットプレートも鉄のフライパンもすいはんが両方いけそうなのです。
よかった！これで、土鍋が壊れても炊飯出来ると思いました。蓋はどうしようと思案していたら、フライパンはアルミ箔蓋でもいけそうです。
ホットプレートは元々蓋があります。火力を工夫すれなんとかばいけそうです。
コロナ蔓延して心が重いのに、寒いし冷たいし追い詰められたような日々が続きますが、うがい手洗い出先でのアルコール消毒を徹底してコロナ菌が移らないよう、移さないよう頑張ります。
放送で料理家のコウケンテツさんの白菜のチヂミのはなしを聴きました。たまたま私はコウさんの白菜のチヂミのスクラップを持っていてこの作ったことも何度かあり、先日買った白菜の外側の葉を残していたことを思い出し、チヂミ作ってみました。
タンパク質的なものは、乾燥小エビ。薄力粉をさらっと溶いて焼いてもみました。サラダ油にごま油を少々使用。味はコウさんおすすめの２杯酢に柚子胡椒少し。柚子胡椒は義妹の手作りのもの。お昼のご飯代わりにちょうどよく、美味しくいただきました。
さて、昨夜いつもお風呂で使っている、防滴ラジオの選局がだめになっていることを知りました。どうしてもＦＭ局が出ないのです。
これまた買ったときに夫がセッティンしてくれて、わからないままあちこちボタンを押しまっくて、だめにしたようです。
説明書探して、説明書に出会ったときは感謝でした。改めて自分でセッティングし直しました。
本当にだめだなぁと、また今日も思い知らされました。
寒いので今日の散歩はしませんでした。
以前、ＴＶ番組で、莢付き枝豆の味噌汁作っているのを見ました。その枝豆は名産地のものでした。今日冷凍庫の整理をしていたら枝豆見つけました。北海道産です。その枝豆で作ってみました。美味しかったです。枝豆の甘みとだしが出ていて。
よかったら試してみてください。
今日はパン焼き器でパン焼きました。前には夫がやってくれていたので、やったことなかったのですが、けっこう香りもよくふんわりと形よく出来ていました。ところがです、パンは焼けたらじきに皿などに出しておかないといけないのですね。パン焼きの容器から出すのが、遅くなってパンは湿気でちょっとぐにゃり。写真の夫に「こんな不器用な私をおいてよく逝かれたねぇ」と愚痴りました。
きょうは、夫の供花が傷んできたので花を買いに出かけました。わりとあたたかい日でした。花ってけっこう高いのですね。。朝市ならわりと安いのですが、スーパーマーケットの花でも嵩はそうでもないのに。すこし張り込みました。
花だけ買って、このごろは日日変わっていく街をゆっくり歩きました。
昨日は２４８５歩、今日は３９４０歩歩きました。
明日は、はや七草粥ですね。私は七草は買わず、自分の育てた小松菜などで作ります。今年はプランターにはこべらが育っていないので、大根葉や大根などで作ります。つまり、ありあわせです。
なんとか、画像入りの記事投稿できました。夫の頼り切りだったので、こんなしまつです。
もっとちゃんと聴いておけば良かったと思うのですが。
これとおんなじような記事をどこかで見ました。
わっ、私が書いたみたいと、思いその記事泣きながら読ませていただきました。
昨日、おせちが終わったことを書こうとして、写真を入れようと思って操作している内に文章そのものが消えてしまいました。年末、独りでお掃除をしながら、去年は夫がいて時にはお茶を飲んだりしながら、大掃除もしていたことを思い出しつつ少々のおせちを作りました。それを写真に撮ったのですが、カメラに内に映像が残っているのに、パソコンにデーターがはいらないのです。パソコンの古い映像は、ほとんど私の料理で、見るとその時時を思い出し辛くなったのパソコン上のデーターを削除している内に、残しておくつもりの最近のデーターの範囲のところまで踏み込んでしまって、こんな始末になったようです。記事を書いている途中、記事をコピーしておこうとちらりと思ったのですが、コピーを忘れて写真をアップしようとして、記事の消えたことに気がついたのですが、時すでに遅しでした。おせちは例年の家のおせちからしたら、品数、量ともに較べるべくもないのですが、いつもは十人が集まってわいわいと賑やかなことでしたがコロナもあり、夫もいなくなった今年でした。それでもおせちを作ったのは私一人だったので、集まれたものは喜んでくれました。さいごのおせち、私が食べ収めました。小さな鯛も焼いたのですが、冷凍鯛なのに、ちょっと暖めポン酢をかけたら美味しかったです。鯛の映像もアップできません。
