浦田佑希blog

日吉津の「ラーメン 鈴蘭」

メニューは「しょうゆラーメン」、「みそラーメン」、味玉、チューシュー増量の「鈴蘭しょうゆラーメン」「鈴蘭みそラーメン」とシンプル。初なので基本と思われる「しょうゆラーメン」をオーダー。

いつものようにまずはスープから、そこそこ香味油が浮かぶが、こめ油を使っているらしくスッキリと軽い口当たり。醤油の香りと旨味を前面に感じ、ふんわりと出汁と思われる旨味が乗っかってくるが、突出するとこがなくスッキリとした引き算的な美味さ。浦田佑希