シカクマメ

界 : 植物界 Plantae
門 : 被子植物門 Magnoliophyta
綱 : 双子葉植物綱 Magnoliopsida
目 : マメ目 Fabales
科 : マメ科 Fabaceae
属 : シカクマメ属 Psophocarpus
種 : シカクマメ Psophocarpus tetragonolobus
学名　Psophocarpus tetragonolobus (L.) D.C.
和名　シカクマメ（四角豆）
英名　Winged bean

多治見フレンチでメインディッシュに添えられていた野菜
これ「シカクマメ」
英名を直訳すれば「翼のある豆」
癖のない、あっさりの野菜で、胡瓜より旨い！