アタシを酔わせて、どぉ～するのっ！！～なんちゃってカラスミの誘惑～

みなさ～～～ん




こんばんは～～～





すみません、昨日の「オランダ戦」のショックから





立ち直れないわけではないのですが、





今日は『幸せの黄色いお酒』をいただいてしまい、





ちょっぴり、若生りえ、





いい気分でーす（笑）






もともと和食と一緒に日本酒なんてのは大好きなのですが、





日本酒だけはちょっとの量でかなり





「楽しい感じ」なってしまいやすいらしく、





まわりのすすめもあって？あまり量は飲まないので、





気をつけてはいるのですが（笑）







でもっ！！







今日は特別







以前から大好きな和歌山県の日本酒『超・超久』というのを





たまたま頂いてしまい、






久々だったのですが「超・超久」で、






ちょっと「超・超子」に、





いや「調子」に乗ってしまいました







日本酒は「喉のうがい」にも使われるくらいだから、





すっごく飲んで、その後、





大きな声で歌わなければ大丈夫（笑）





フフフ






もう、とっっろぉ～～～～んとしていて、





白いお猪口に注がれた、黄色い、





いや金色に輝く美酒に、





すっかり酔いしれ、気分は最高潮に






『ほら、りえ、もう一杯どう？』






なぁ～んて言われてしまうと、






ついつい手が伸びてしまいます






『んもう！これは和歌山が生んだ、





幸せの黄色いお酒ねなんちゃって～』






なんていいながら、







さらに調子に乗って、







『ちょっとぉ～、アタシを酔わせて、どぉ～するのぉ～』






なんて言ったならば、すかさず家族より、







『寝かせるのっ！!』







との、すばやい一言がっ！！







そんなぁ～






あれ？でも、なんだか私、お陰様で、






今、とっても楽しい気分です






オホホホホ・・・・






そんな美味しい日本酒があって、






そばにいて欲しいのが






美味しい酒の肴！！






ですよねっ







最近、我が家で流行っている、






いや「大流行」しているのが、






『なんちゃってカラスミたまご』






というもの






これ、たった今、私が命名したので、






正式名称ではないのですが（笑）







最近、あるエッセイで読んで、






それを読んでいるうちに、もう読んでるそばから






たまらなく食べたくなり、






簡単なので、すぐ仕込んでもらいました。






簡単なら自分でやれっ！






て感じですが（爆）






ま、それはさておき・・・






作り方はこんな感じ






白味噌以外のお味噌（ふつうの赤味噌系がオススメ）を、





密閉できるタッパーに、３センチほどの厚みで敷いて、






「卵黄だけ」を、崩さないように優しく、





スプーンで作ったくぼみに、そぉ～っと入れて、






２，３日冷蔵庫に入れておく・・・、






だけっ！！







卵黄が、いい感じに水分が抜けて、






１，２日なら中心にまだ生卵っぽさが残り、






２，３日だと本の通りのオススメの状態に！！







本当にただ漬けただけのその卵黄を、






好みの日数で漬けたなら、






お味噌からちょっと固くなった卵黄を優しく取り出し、






小皿にそのままのせて、ちょっとずつつまみにしてもよし！！






もちろん！！






基本の白いご飯の上にポンと乗せて、






「大人の卵ごはん」にしてもよし






２，３日も基本でよし







なんでもオススメは『１週間』くらいつけておくと、






かなり水分が抜けてしっかりとした固さになり、






それはもう「なんちゃってカラスミ」のようです！！







本来、カラスミも大好きだから、






いつも「１週間バージョン」を作ろう！！と思うのですが、






だいたい、２，３日待つのも大変なくらい、






あまりにも美味しくて、






漬けたそばからすぐに食べてしまうので（笑）






そこまで待ったことが、実はまだありません






もちろん、こんな美味しい日本酒なんかにも






とってもあってしまうわけで、






本当に困ったことになってしまいます





困ったなー、いや、困った





アレンジで、カマンベールや６Ｐチーズなんかも






一緒にお味噌に漬けてもらい、






こちらもスモークチーズのような固さになり、






塩気とうまみが増して、






少量でも濃くて美味しいです！！







いちいち感動しております






どうぞ小さい１０センチ角くらいの蓋付のタッパーで





卵黄３つとカマンベール１片くらいは漬けられますので、






『我こそは！』と思われる方






ぜひぜひ、お試しあれ～





白米好きには特にオススメ！！





それでは






なんだかお酒＋おつまみ話で申し訳ありませんが（笑）






今夜はこの辺で！！







明日からまたファイトー！！






おやすみなさ～い