京都市中京区錦小路通柳馬場東入東魚屋町166「丸常蒲鉾」【1465】
「京の台所」として、つとに有名な「錦市場」に出掛けて見ました。
今更ですが此処は、魚や京野菜などの生鮮食材や、乾物・漬物・おばんざいなどの加工食品を商う老舗専門店が集まる市場で、府内一の賑わいを誇るアーケード街としても知られます（2番目が伏見大手筋街になります）
その一角の柳馬場通に接するところから、東へ4軒目の「創作揚げ物」が人気の「丸常蒲鉾」さんへ伺いました。
此処はマスコミにも頻繁に取り上げられるため、内外の観光客で店頭に人だかりができるほどの、人気店となっています。
店先には食べ歩き用の揚げ物が並び、その奥に練り物類が置かれています。
おやじの地元では「ばくだん」と呼ぶ、大人の拳ほどある揚げ物。 でも1個290円は、結構なお値段がしますね。
コチラは平天になるのかな？ やっぱりチョイ高いね。 まぁ大抵の方は1つ選んで、歩きながら食べるため（外人が多かったです）それ程感じないかもですが、おでんのタネに数を求めると、トンデモナイ高級鍋になってしまいます。
「竹の子天 290円（写真上）」「百合根湯葉巻天 290円」
竹の子天は、練り物のソフトな食感と、竹の子のサックリとした歯触りのコントラストが、実に小気味良く、また香り高い山椒がアクセントとなり言うこと無し！
一方の湯葉巻天は、湯葉のマッタリとした味わいと、百合根のホクホク感が絶妙で、創作センス抜群！
伝統を守りつつも新しいアイデアで作る揚げ物は、独創性とクオリティーを兼ね備え流石といえますが、やはりもう少しお値段を押さえて欲しいところです。 だって3つで大方1,000円也では、以前ご紹介したご近所の「美先（みせん）【1462】」のランチがいただけますからね！
