京都市下京区東塩小路高倉町8-3 JR京都アスティロード 1Ｆ
シズヤパン （SIZUYAPAN） 【1478】
JR京都駅八条口のアスティロード内、ちょうど新幹線八条口改札向いに在る、老舗ベーカリー「志津屋」がプロデュースする、あんパンの専門店です。
尚店舗右並びには経営母体である「志津屋 京都駅店【1165】」が在りますが、雰囲気が全く違うため別会社と見紛う程です。
志津屋【1165】→http://orange.ap.teacup.com/applet/watch-dogs/20150307/archive
店頭の出で立ちはまるで和菓子のようであり、おやじもごく最近までそれが「あんパン」とは気付きませんでした。
店頭には10種類の定番商品のほか、季節限定品が幾つか並びますので、お好みをチョイスし、これまた和モダンティストたっぷりのパッケージに梱包して貰います。
1つ1つ「甘紋（かもん）」が施された包装紙にパッケージされており、これなら十分「お土産」やお使い物として使用できますね。
「PLAIN（玄米ローストパン/丹波大納言こしあん） 220円」
厳選された原料で作られた、パン生地とこし餡のコンビネーションが絶妙で、もはやコレはあんパンの領域を逸脱しています！
更に餡の口溶けの秀逸なことといったら、、、美味い！
「GOMA（黒パン/黒ごまあん） 230円」「MATCHA（抹茶パン/鹿の子 抹茶あん） 210円」
季節限定のGOMA（写真左）は、香ばしい胡麻がアクセントとなり、独特のコクのある風合いを醸し出し、MATCYAは生地と餡に抹茶が練り込んであり、その香りと蜜漬けされた小豆とのコントラストが粋で、どちらもVerryGood!
「CINNAMON（酒粕黒パン/もち しなもんあん 210円」「YUZU（抹茶パン/柚子あん） 210円」
CINNMONは生地に練り込んである、洛中に唯一残る佐々木酒造の酒粕が、シナモン餡の爽やかな味わいを優しく包み、且つ中央に潜む、フワフワ餅の食感に思わずびっくりポン！で、YUZUはその餡の穏やかな味わいと抹茶生地のコンビネーションに心和み、いずれも言うこと無し！
その洗練された味わいと出で立ちから、もはやあんパンというより和菓子といった方が自然であり、改めて老舗店の懐の深さを感じることができました。 これからおやじのオミヤの定番になりそうです。
