鳥取市今町「KUSHI-Dining SAKUSAKU 咲咲」 【719】 [閉店]
JR鳥取駅前、13年7月に全国でも珍しい開閉式の屋根「バード・ハット」がついた、駅前太平線通りの「グリーンホテル・モーリス」隣ビル1階にあるおしゃれなダイニングバーです。
オープン当初はランチも行っていたようですがその後夜のみとなり、先日再開されたことを知り訪れてみることにしました。
センスの良い明るくコジャレタ店内で、やはり雰囲気的には夜のほうがマッチしますね。
メインのサービスランチはA・B・Cの3種類だが、おやじはこちらには目もくれずメニュー表を裏返します。
お目当てはコレ！ １日5食限定の「咲咲串揚げ御前 ￥1,200」也！
見よ！この豪勢さ！
メインの串揚げ5種に小鉢2種、茶わん蒸し、そば、刺身、サラダ、ご飯、すまし、デザート、ドリンクとてんこ盛り！
但し脇役は「居酒屋風」濃い味のオンパレードであり食べ進むうちに飽きてくるし、刺身の鮮度も並で、数と量に固執するあまり、質が疎かになっているのは如何にも残念。
救いはメインの出来の良さ。
（左からエビ、ししとう、シイタケ、ミンチ包み、豚バラ肉）
タネを単に揚げるのではなく一品一品丁寧に形を整え、手間をかけ、良質の油でカラッと揚げるその技には実力の高さを感じ、特にエビの処置と新鮮さ、豚バラ肉の濃縮された旨味には鮮烈さを覚えました。
少食のおやじにとっては完全にキャパオーバーでしたが、何とか完食することができましたよ。
それにしてもチョット不思議なのが、「串揚げ」のセンスが他の料理に反映されていないこと。 その部分が解消されれば間違いなく「超人気店」になると思います。
＊残念ながら閉店しました。
