唐揚げにしてみました

週末を迎え、この所のなんちゃらで早く帰れるようになり、
終末っぽい雰囲気払しょくのため、唐揚げを作り気分を盛り上げる。
から揚げにした理由はもう一つ。
お肉屋さんに骨を取った手羽肉が売ってたからです。
これを買うのは2回目だけど、肉は柔らかくて皮目＝脂＋コラーゲンプルプルの割合が高く
切らないのに適度なサイズ。まさにから揚げにふさわしい。

そして、時間がある。

ということで、晩酌おつまみとしては少し時間をかけ、油もかけて作ってみましたよ。

お肉に醤油とお酒をもみ込み、そこに小麦粉投入。
そいつを１６０℃の油に入れる。揚げ焼き程度の油量でね。
あとで油の処理が格段に違うのさ。
そんでもって、１分＋１分を目安に両面焼く。もっと短かったかも。
火は余熱で通します。まぁ、自分が食べるから生でもいいしね。
だから意外と早くできるのです。
ついでにフライドポテトも作りました。

お味のほどは・・・ショウガをもみ込めばよかったなぁ。
いまいちパンチがかけていました。
パンチなら胡椒がよかったか？
ジャンクなおつまみでビールもウマウマ。
でも、終末買い物を控えるつもり（毎週そうだけど）なので、ビールは少しにして
残ってたラム酒（黒糖焼酎）を水割りで飲みました。
ソーダ水買い忘れたからなんだけど。
それも意外に良かったかな。
唐揚げは万能おつまみなのでした。