むかごの季節

さてさて、グリーンカーテンの一つはナガイモ。

夏からたくさんむかごが付いた。

なるべく大きいのをとっていたが、その日の気分で小さいのもとってしまっていた。
今日は小さいのを茹でて、おつまみに。
根っというに入れて2分。小さいから早めにしました。
そして塩まぶし。

茹で時間が少ないのと、小さいから皮の割合が多くなってしまうので、“えぐみ”が多い。
ほんでも、ほくほくぬるっとしておつまみによしです。

まだまだとれるから、大きいの集めて、またやろう。