蕎麦が好き

蕎麦が好き、うどんが好きな方へ。

蕎麦もうどんも出汁の味がプラスされ、利いてこそ生かされるかと思いまいますが、

３食蕎麦のご紹介です。

此方のお店は４０年来続く老舗です。

座敷は足を延ばせる掘り炬燵で嬉しいです。

メニューから「３色天もり」を注文しました。

先ずは、おかみさんがそば茶と薬味とそばを持ってこられました。
薬味には、ネギと塩が添えられていました。

次に、そば湯が出され、メインの一つ天ぷらを運んでくれました。

おかみさんが「あとから、桶に入った３色をお持ちします。」って、

エッ！　何々？

４色になりますよと尋ねたら、おかみさんは「そうですね。」と涼しい顔で仰っていました。


天ぷらは車エビが乗っています。野菜もたっぷりで豪華です。

３色のつもりだったので、胃もさぞかしビックリだろう。

ただ、この店の味はこれだけではない。



出汁が舌にスゥーッと馴染んで、実にまろやかで美味であり蕎麦もさることながら、

出汁もお店の決め手。


かつて、深大寺蕎麦を味わったお店は、何か薬っぽい味で閉口したイヤな記憶を思い出してしまった。



蕎麦好きと言えば、ソ連(ソバ連）というサークルを全国展開していた江戸風俗家ー故杉浦日向子先生が偲ばれる。

まだまだご活躍してほしかった。惜しい方を失ったものだ。合掌。