『アルゼンチン土産のマルベックを使ってビーフシチューを･･･』

いつぞや、ICUの同期のTがアルゼンチンに行き。。

とにかく変わった行き先ばかりに行く夫婦で、中東に行ったり、色々な場所に行った中に南米があって。どういう経路で行ったのか、なんか聞いた気がするけど、NY経由で仕事で出張しているのを切り上げて、奥さんと合流とか言っていたような気がする。その時に、わざわざワインボトルを買って帰ってきてくれたことにはとても感謝している。おいらがワインの仕事をしていることを気にかけてくれていたから、ね。

ずっとワインセラーに入っていたんだが、昨日の食材調達でビーフシチューを作ると言うことにしていたので、赤ワインを引っ張り出してきた。

その赤ワインが上記のマルベック。ちょっと酸っぱい状態になっていたけど、美味しいビーフシチューになりましたわ。最初はびっくりするくらい酸っぱかったのを、色々とコンソメやらバターやらトリュフオイルやらを入れて調整をしたからね。圧力鍋でコトコト煮込んだので、結構お高い牛肉ちゃんのみならず、じゃがいもとかなんかも良い感じになりましたなぁ。

それにしても17時半に仕事終わって、出来上がったのは19時と、ちょっと時間掛かり過ぎたね…。
みらんくんのお迎えは、オフィスからの帰り道に奥さんにしてもらったわ。。。
段取り悪かったなぁ、今日の調理は…。