『松山市内のお寿司屋さんへ···』

Lunch&Dinner / 2017年11月23日 15時01分16秒

小雨が降っていた昨晩の松山市内。

あまり歩きたくなかったので、徒歩数十秒のところにあるお寿司屋さんに行くことにした。これが結果的に、とても良い結果をもたらした。

まずね、穴子の白焼きを。これが美味しかったですね。広島は対岸のようなのですが、広島同様、穴子が主流のようです。鰻ではなく。

そして地物のお寿司盛り合わせがなんと2,000円。なんとまぁコスパの良いお店。最高級に美味しかったです。
鯛と平目ですね。これは塩で食す。正直、醤油は合わないと思ったけど、ほんのりと香る柑橘系、恐らくすだちの皮を剃ったものがパラパラと。
これと塩が魚の甘みを引き出していますな。
勿論、魚そのものもコリコリとしていて、とても歯応えありでした。

鰆。いと美味し。コリコリでホントに美味しい。

アジ。美味かったなぁ。
ここから醤油で。
醤油が違うとやっぱり味が違うと思う。
九州の醤油ともちょと異なり、甘くもありコクもあり。
醤油でないと駄目ですね。
これは塩では臭みなどが出てくると思う。

穴子ね。
テッパンです。
わさびが利いており、とても美味しい。
ツメがよろし。

イクラ。
なんぼでも食べられる。。

そして、これが教えてもらった、赤身とトロの重ね握り。
ヤバかった。。
マジで美味しい。

そして、この日本酒など絶対飲まないおいらがなんと日本酒を。

愛媛に来て、香川のお酒ですが、本気で美味しいと思いました。いや、偶然、隣に座った人が「金陵」と言う香川の酒蔵の営業さんで。
この人が、

「うちのお酒なんですわ」、とその営業さん持ちで4杯もご馳走になり。
中でも、この純米原酒は美味しかったね。

人生で初めて美味しいと思った日本酒です。この日本酒嫌いと言うか、絶対日本酒飲まない僕が美味しいと思いましてね。多分、日本酒好きには堪らないことでしょう。