焼肉～焼鳥

マイナス気温の中、焼鳥・焼肉を強行　・　・　

ただし、いつも通り外で焼くのは私のみ　・　・　


ランタン灯して～


サルフックに掛けて　・　・　



白い息が、70㎝位出ます　・　・　完全防寒で！！


焼肉～




焼鳥～



この後、いつもは湯船に浸かりませんが、この日は10分以上浸かりました　・　・　

真冬の焼肉・焼鳥用ガスは、プレミアムガスを使用しないとダメです　・　・　


プレミアムガス～



今回は、買い忘れの為、焼くのに倍以上の時間がかかりました　・　・　

DO～スタッフドチキン

先日のクリスマスにスタッフドチキンを　・　・　


前日から～


冷蔵庫で1日　・　・　


大きさは～


4人家族にぴったりサイズ　・　・　

以前、知人の「かしわの川中」さんの淡海地鶏は３Kgオーバーでした　・　・　

12インチのDOの蓋が出来ませんでした　・　・　鳥は最高なんですが、DOではムリ！！　


ピラフも～




野菜も～


松原通のトバヨネさんで買いました　・　・


プレヒート中～




20分後～


丸鳥を放り込みました　・　・　お腹の中はピラフでパンパン！！


蓋の上に～


上下から焼きます　・　・　


30分後～


野菜を放り込みます　・　・　自家栽培のローズマリーも入っています！！


更に30分後～


ええ感じになって来ました　・　・　


蓋をずらして蒸気を飛ばし～


15分位したら出来上がりです　・　・　

完成品は次回ご紹介　・　・　皆でかぶりつきました！！

エディ・ヒギンズのクリスマスソングを聴きながらの、スタッフドチキンでした　・　・　

ステイホーム中～プチアウトドア！！

外飲の禁止につき、家飲みを週一で　・　・　


屋外バーベキュー～





鶏のハート　・　・　下処理もバッチリ！！

最近の我が家のブーム　・　・　鳥肝よりも、ハートがお気に入り！！


ハモンセラーノ～


赤ワインに最高に合います　・　・　野菜スライサーが活躍！！


勿論、ランタン～






週一、おっさん3人・おばさん1人で楽しんでます　・　・　

今は、じっとして耐えるしかありません　・　・　自分の命は自分で守る！！

ステイホーム～プチアウトドア！！

梅雨入りの中、屋外で焼き肉　・　・　


ランタンも～


プリムス　・　・　



ユニフレーム　・　・　

私は、焼肉よりも、ランタンの光を見ながらの飲酒が　・　・　最高です！！

しかも、家族揃っての会話が楽しめる　・　・　おっちゃん二人とお爺さんお婆さん！！


焼肉～


焼くのが楽しい　・　・　私、焼役！！



「かしわの川中」さんの淡海地鶏　・　・　最高に美味しいです！！

元親父Eメール友の川中高平さんの、淡海地鶏は何時食べても美味しい　・　・　　

焼鳥～焼肉～アウトドアで！！

気温の上昇に合わせて　・　・　


焼鳥・焼肉～


焼肉の写真は無し　・　・　

アウトドアは楽しからずや　・　・　屋外で食べるのは（家族で）美味しい！！


久々のランタンも～


プリムス　・　・　良い色合いです！！



ユニフレーム　・　・　



LEDランタン　・　・　

屋外での、ランタン＆バーベキューは楽しいですね　・　・　季節到来！！

燻製（スモーク）～久し振りに！！

息子の断捨離中に出て来たものが　・　・　


スモーカー


長い間、行方不明でした　・　・　


金属リールに続いて、今度はSnow Peakのコンパクトスモーカーが出て来ました　・　・　


リンゴチップ～


30年以上前のチップです　・　・　この他にも、サクラ・ヒッコリーのチップが！！

スモークウッドも何本か有ります　・　・　


試しにタコを～


出汁に2時間ほど漬け込んでから　・　・　冷蔵庫などで十分乾燥させて！！

途中で、水分を拭き取るのを忘れていました　・　・　少々、苦みが出ました！！

水分を拭き取った後、冷蔵庫で2時間ほど寝かせてから　・　・　

スモーク中の写真は撮り忘れました　・　・　


完成～


久し振りにしては、美味しかったです　・　・　ビールの肴にピッタリ！！


スモークの時間は10分程ですが、準備や後始末に時間がかかります　・　・　

煙を出し過ぎると、ご近所さんから、苦情が来ますし　・　・　

実際、ご近所の「レンタル着物屋」さんから、香ばしい香りがしていましたね、なんて言われました　・　・　

次回は、卵・蒲鉾・チーズ・シシャモ、あたりをやってみましょうかね　・　・　


追伸
高島屋大阪店にて開催中の＜特選呉服　のれん市＞に本日まで出店中です　・　・　

皆様のご来店を、お待ちいたしております　・　・　

猿フックに掛けたランタン～手羽先焼き！！

ある意味、アウトドア気分　・　・　


猿フックに掛けたランタン～


フックは見えていませんが　・　・　


室外で手羽焼き～


煙がおもいきり出ました　・　・　

手羽の場合は、ロースターより網焼きの方が美味しい　・　・　楽しい！！

プチアウトドア気分を満喫しました　・　・　これからの季節はアウトドア！！

プチアウトドア～焼肉＆アヒージョ！！

強烈な寒さの中、焼肉を強行　・　・　

外で焼いて、室内で食べました　・　・　


焼肉～


外気温は既にマイナスなので、中々焼けません　・　・　強烈な寒さ！！


アヒージョ～


アヒージョは室内で　・　・　

私以外は食べ役、私は焼き役　・　・　体が思い切り冷えました！！

寒かったですが、ステイホームでの家族焼肉は楽しからずや　・　・　

焼肉～屋外で焼いて屋内で飲食！！

デッキで焼肉の予定が、大雨で急遽　・　・　

屋外で焼いて、屋内で飲食に　・　・　


坪庭の板場で焼肉～


私が焼役でした　・　・　

スポットライトだけでは暗いので、急遽ランタン（LED）を3個吊り下げました　・　・　

焼き加減も、バッチリ見えました　・　・　プチアウトドアが楽しめました！！



洛東フーズのラーメンが、底をつきました　・　・　


ラーメン（私の分）～


私0.7・長男1.3・二男2.0　・　・　最後の４食の配分！！

明後日、急遽買出しに浜大津まで行って来ます　・　・　

今秋初の焼鳥！！

気候が秋めいて来たので、焼鳥・焼肉・鍋、の季節に　・　・　


焼鳥～


淡海地鶏・セセリ・肝・ハート・手羽トロ・砂ズリ　・　・　

自分で言うのもなんですが、自作の焼鳥は美味しい　・　・　

写真は撮り忘れましたが、ランタンも2個灯しました　・　・　

ランタンの元、焼鳥・バーベキューは最高ですね　・　・　良い季節になりました！！