牛頬肉のワイン煮込み～「祇園むら田」時代裂コレクション～「すみれ庵 日々、是キモノ。」様！！

過日の話に成りますが、「牛頬肉のワイン煮」を
「へのへのもへ」さんが料理しはりました　・　・　

まず１Kgの頬肉を、たっぷりの赤ワインに丸一日
漬け込んで　・　・　


冷蔵庫で～


しっかり漬け込みます　・　・　


取り出して～


ええ感じに漬かっています　・　・　

途中の写真なし～～

圧力鍋で～


ほぼ出来上がりか　・　・　

私は、途中の製作過程はまったく見てません写真も中抜けです　・　・　クローブ（丁子）とフェットチーネ（パスタ）を買ってきただけですわ！！

ソース作りの写真もなし～～

出来上がり～


見た目も味も最高でした　・　・　体重と肝数値が


話は変りますが、 昨日まで阪神百貨店11Fグリーン
ルームにて「祇園むら田時代裂コレクション」の展示
をしておりました　・　・　

着物ブログを書いておられる「すみれ庵　日々、是キ
モノ。」 様の写真で紹介されておりますので、皆様も
ご覧下さい　・　・　

【すみれ庵　日々、是キモノ。】

滋賀県買い物ツアー～PART２～かしわの川中！！

滋賀県といえば「洛東フーズ」
と「かしわの川中」でしょ　・　・　

ラーメンは、まだストックがある
ので、川中へ　・　・　


名古屋コーチン～


デパ地下より100ｇが300円位安いです　・　・　

すき焼きしたら美味しいんですわ　・　・　


淡海地鳥（もも・むね１Kg）～


この鳥は、なんで食べても美味しい　・　・　


淡海地鶏（腿肉一枚もんを2枚）～


この色見てください　・　・　

2枚しか買えないのが残念です　・　・　買えたら5枚くらい欲しいです！！


ガラも～


出汁用のガラもタダで頂きました　・　・　

川中高平さんこだわりの、日本一のかしわです　・　・　

JAZZと釣が好きなところは、私と一緒ですわ（私と年も一緒です）！！

紀土～喜平～最近飲んでる日本酒！！

日本酒が美味しくて、糖尿予備軍
としては、困っています　・　・　


岡山乃酒「喜平」～


頂き物ですが、美味しかったです　・　・　


今、飲んでいるのが～


先輩お勧めの「紀土」キッド　・　・　

この酒、本当に美味しいですわ、魚・肴にピッタリの日本酒です　・　・　

昔飲んでた安もんの酒は、何だったのでしょうか！！

家で飲む日本酒の値段ですが、私的には1.8L￥3,500(税込み)以内が基本ですわ！！、これ以上高いのは我が家では論外！！！

京都の神聖なんて、1.8L￥2,200位で有名な〇空なんかより美味しいんですから！！

滋賀県買い物ツアー～PART１～琵琶湖の漁師の店川田商店！！

洛東フーズの兄貴の紹介で、近江八幡
の川田商店さんまで　・　・　

以前、兄貴から頂いて美味しかったので、
東京の友人に贈ろうと　・　・　


川魚の甘露煮！！～


ウロリ・稚鮎・モロコ・えび豆　・　・　最高に美味しいです！！


鮎の南蛮漬け～


淡水魚の南蛮漬けは珍しい　・　・　


超大粒のシジミ～


肝臓に好さげです　・　・　大きい！！


おまけで頂きました～


エビ入りドーナツ　・　・　最初は何で川魚屋さんでドーナツ！！

エビ入りと聞いて納得でした　・　・　これも兄貴のお蔭です！！

京都の日本酒飲みは、絶対ここで甘露煮を買うべしです　・　・　最高！！


川田商店さんの店内の様子～


大釜で煮たはります　・　・　


冷蔵庫の中は～


酒の肴がずら～と　・　・　


鮒の煮付けとドーナツが　・　・　


川田商店さんは、琵琶湖から歩いて10秒の処に有ります！！

男の料理シリーズ第5弾～明太子！！

今日は「男の料理シリーズ第5弾」
明太子対決　・　・　

久々に、男前3人の料理人が揃い
ました　・　・　


前ちゃんが～


「烏賊明太子と海老マヨ明太子」　・　・　体に悪いもんは美味しい！！


飲友のイタリアンが～


「しし唐・明太子詰め揚げ」と「卵白と卵黄で明太子の二重出汁巻」！！


SHINJIさんが～


「明太子玄米バターライスコロッケトマト乗せ」！！

皆さん美味しかったですよ　・　・　前ちゃんの「明太子うどんパスタ風」も食べたかったです（時間の都合で出来ず）！！


津田さんの「お漬物」、SHINJIさんの「鮭の燻製」、きっちんさんのお鍋料理も、美味しく頂きました　・　・　感謝・感謝・感謝でした！！

高台寺が火災～上手の手から水が漏れる！！

昨夜、東山を代表する寺院の
一つである高台寺が、火災を
起こしました　・　・　

普段から、防災訓練や防火に
努めておられるはずの寺院が
火災！！

近所の人の通報で、消防が来
たらしいですけど！！

火災報知器も鳴ってなかった
のでしょうか　・　・　

高台寺と言えば、防火に努め
ておられるので有名でしたが　・　・　

時々、草木を焼いて（ドラム缶
で）おられたとか、今は絶対禁
止事ですよね　・　・　

「上手の手から水が漏れる」
とはまさにこの事ではないで
しょうか　・　・　

この程度の火災で済んで、本
当に良かったですね　・　・　

暖房器具を火を使わないものにしても、他で火を使えば何にもなりませんね　・　・　

自家製生寿司～しぼりたて生原酒～宮城県のお酒！！

デパ地下で、 新鮮な鯖が有った
ので生寿司に　・　・

生でも食べられそうな、新鮮な鯖
です　・　・　　


鯖の生寿司～


美味しい　・　・　

生寿司に合わせて、宮城県のお酒
をチョイス　・　・　

搾りたてのお酒が、生寿司にピッタリで美味しかったです　・　・　


後日譚～

アニサキスにやられた人が、1名出ましたですわ、皆様気を付けましょう！！

宮川町にて～雛人形！！

久し振りに、 宮川町を歩
いていると　・　・　

暖簾の奥に、こんな人形
が展示されてました　・　・


お雛様～


いいですね～～

今年は、我が家も五月人形（娘居てませんので）出して、虫干しせんとダメです　・　・　５年位出してません！！　

京都は又、雪どす～祇園町パトロールは冷え冷え！！

今朝の京都は、又も雪が積
もっています　・　・　

今年何回目の雪でしょうか、
ええ加減にしてほしい　・　・


2～3㎝位～


とにかく寒いですね　・　・　

昨夜は、 祇園地区を8時からパト
ロールしましたが、冷え冷えして
大変でした　・　・　

おもわず赤色誘導灯を、落としそ
うになるほど寒かったですわ　・　・　

早く夏が来てほしい　・　・　年取ると辛いですわ！！　

堂島薬師堂～節分お水汲み～北新地クィーン

過日の話ですが、堂島薬師堂の、 節分
お水汲みに行って来ました　・　・　

私達は、少し遅れて5時位に会場に到着
しました　・　・　

6時くらいに、護摩焚きが薬師堂で始まり
ました　・　・　

その後舞台にて、たぶん人間国宝の方が、
人形浄瑠璃の人形でご挨拶　・　・　

建築家の安藤忠雄さんも、おいでに成りま
した　・　・　


人形浄瑠璃～


身近で観るのは初めてです　・　・　


綺麗どころが～


北新地の芸妓さん　・　・　東京は芸者さん、京都は芸子はん！！


その後、北新地クィーン登場～


かなさん綺麗でした　・　・　準クィーンと段違いに綺麗でした！！


その後、龍の登場～


カメラマンが多くて全体像が撮れません　・　・　

行列の出発前の、かなさん～


やはり綺麗です　・　・　


その後、某料亭にて～


プロのカメラマンの横で、安もんのデジカメで、かなさんをパチリ　・　・　ええ日でした！！