燻製～スペアリブ

久々に燻製をしました　・　・　

塩胡椒をすり込んで冷蔵庫で2時間、水分を拭き取り1時間乾燥　・　・　

スノーピークのコンパクトスモーカーで燻製開始　・　・　

本業以外で何かと話題のスノーピーク　・　・　

サクラチップ12ℊで15分燻製、25分間保温　・　・　

家族全員でかぶりつきました　・　・　最高に美味しかったです！！

次回は、練り物か卵かソーセージあたりでチャレンジ予定　・　・　

チップもサクラ以外で　・　・　ヒッコリー・リンゴ等で！！