季節のお野菜いかがです

先日、ご近所さんからたくさん野菜をもらいました。

福島のお野菜だそうで、新鮮なものがいっぱい。

白菜なんて、まるで赤子のような大きさで

半分に切って、何とか半分だけ冷蔵庫に納めました。

他には、大根、ごぼう、キャベツ、手作りこんにゃくをいただきました。

こんにゃくって、手作りできるんですねえ。

たくさん頂いたので

白菜は半分近くを漬物に

大根、ごぼう、こんにゃくは豚汁に。

その翌日もまたその翌日も、

おでんにしてみたりと

野菜が傷む前に、せっせと野菜をたくさん料理して

毎日食べています。

旬の野菜というのは、美味しいですね。

良い野菜は、手間を掛けなくても美味しいですし

栄養価も高くて、体にとても良いです。

ふと気付けば、お通じがとても良い！

私はもともと便秘にはならないのですが

お腹の調子がとても良くなりました。

毎日、野菜はなるべく摂るようにしていますが

努めて、たくさん食べるようにすると、お腹の調子が変わるものですね。

そういえば、私がお世話になった助産院では

入院中の食事が全て、菜食だったんですね。

毎食、必ずきのこ類も入っていました。

その時は、とってもお腹の調子が良くて、お腹の中がきれいになったのがわかるようでした。

やっぱり日本人は、畑で採れる野菜を食べるのが合っているんだなあ。

けど、野菜を無駄にせず消費するのって、結構大変ですよね。

料理の腕も鍛えられますね〜。

感謝感謝。