牛もつ煮込み

単品のメニューの中で、リピーターも多く人気なのが牛もつ煮込みです。
朝早くから加工場で仕込んだものを、毎日運んでもらっています。遅い時間には売り切れてしまうこともあります。すぐつくれないのでゴメンナサイ。
この煮込みと、焼き鳥のたれのレシピは門外不出になっていて（一子相伝？）僕ら従業員でも知ることのできない、特別なものなのです。
この煮込みに豆腐と野菜を入れてちよっとピリ辛にした煮込み豆腐もあります。ちょっと風邪気味の時もこれを食べれば一発です