ホルモンラインナップ

ホルモン(豚もつ)【大辛、辛口、中辛、甘口】

カシラ(こめかみ、ほほ)　:もつの次に人気。噛むほどに味が引き出される。

タン(舌)　:定番。ざっくりした食感でヘルシー。

豚トロ(首)　:美味しい脂のサシがあるがあっさりしている。

ガツ(胃袋)　:弾力があり歯触り良好。
　
ナンコツ(気管)　:こりこりの食感が絶妙。硬さNo.1

コブクロ(子宮)　:ぷりぷりと弾力があり、独特の味わい。

ハツ(心臓)　:ぷりっとした歯触りでたんぱく。栄養満点。

ハラミ(横隔膜)　:ジューシーでやわらかい。カシラに次ぐ人気。

ノドガシラ(喉元)　:希少部位。砂肝のようなザクザクとした食感。

ノドブエ(食道)　:希少部位。弾力あり。通好みの珍味。

ノドナンコツ(気管の先)　:希少部位。適度な柔らかさなナンコツ。

トロシビレ(膵臓)　:ほくほく柔らかい。こってりした味わい。

タチギモ(脾臓)　:ボソッとした肉質。レバーほどクセはない。

レバー(肝臓)　:好き嫌いはありますが、旨味、栄養、文句無し。

トンカワ(皮)　:希少部位。頭の皮。味わい深くおつまみに最適。

タケノコ(動脈)　:コリコリした食感が面白い。オススメ。

ハナハナ(鼻)　:コラーゲン質のぷるぷる食感、食べ応えあり。

以上メインメニューです。さらに細かく分類したホルモンや特殊部位もあります。


ハツモト(大動脈)　コブクロモト(産道)　タンモト(舌の根元)　ガツシン(胃袋上部)
テッポー(直腸)　マメ(腎臓)　チチカブ(乳房)　フワ(肺)　ドーナツ(気管輪切)　シロコロ(生直腸反転輪切)etc

以上サブメニューです。入荷時のみ。予約不可。　

12月22日(木)のつぶやき

07:51 from gooBlog production
家政婦のミタ最終回 http://t.co/YUfjpxnf
20:51 from gooBlog production
クリスマスディナー http://t.co/onL6yIMV
by chichibuyaaaaa on Twitter