白たんぽぽの絵

こんばんは

朝夕は少しヒンヤリしますが、暖かくなってきましたね

先日白いたんぽぽを見かけて、ちょっと珍しいので観察して

スマホのカメラで撮ろうと思ったのですが、変な所を押して

しまったら、この花は白たんぽぽです。と教えてくれて

こんな知らない機能があるんだ～

と、他の近くの雑草も調べたのを描いてみました

よく見かける、「からすのエンドウ」「ヒメツルソバ」と

いう名前らしいです

なんて便利なんでしょう

ちなみに桃山城をカメラで検索してみたら、伏見桃山城

キャッスルランドと出てきて、素晴らしいですね

 

　昨年、頂いた生の竹の子をあく抜きしたら、苦くて失敗

しましたが、竹の子は好きなので、今年はちょっと勉強し

ました　ネットで調べて、アレンジして調理しました。

それで、あえて売れ残りみたいな、日にちが経っている

根っこにあずき色のぽつぽつが沢山あるような、安い

竹の子で実験してみました

大成功したので記します

 

一般的にはぬかを使いますが、たまたま家にあった食用の

重曹を１リットルに対して小さじ１を入れます。

３リットルだったので小さじ３です。

多くてもダメみたいです。

掃除用にあったのですが、食用にも大丈夫な重曹みたいです。

掃除用専用はダメみたいですよ。

竹の子の皮は先を落とし、むいて、半分に切ります。

白いアクが出るので、すくいながら４０分位煮て

そのまま冷まします。

冷めたら洗って水に漬けておくだけ。

多分売れ残りみたいなアクが強い竹の子ですが

（↑これだけで４００円位）

少し硬さはあるものの、とても美味しく頂けました

上手く出来なかった方、是非お試しください