オリーブ牛じゃなく、タスマニアビーフなので安い。
朝からローストビーフ作り。
塩胡椒してフライパンで全部の面に焦げ目をつけてみる。
それからジップロックの袋に二重に入れて、沸騰したお湯に入れて、お湯から出ないようにお皿を載せて押さえておく。
余熱で待つこと20分程度。
お湯から取り出して自然に冷まし。
さらに待つこと、まあ1時間ちょっと。
出来た！
レタスがお高いので、玉ねぎ、パプリカ、カイワレ、パセリを敷いた上に。
脂身と筋を取り除くと結構な量に。
これは冷凍して、後日おでんに使う。
そうそう、今月初め、我が家の冷蔵庫が新品に。
13年目で製氷部分が故障したみたい。
おかげで、こういう大きな皿もすんなり入るようになった。
野菜庫はミストが出て野菜イキイキ。庫内も広い。ただ、横に置かれている食器棚を動かしてなので、そりゃ大変だった。中身の食器を大半出した。
廊下からキッチンに入るドアまで外したし。
また10年は使えるだろう。
次の買い替え時には、家のリフォーム予定なので、食器棚を取り付けにして冷蔵庫を替えやすくしないと。
余談だけれども、冷蔵庫を買ったときにくれた玉子ケースの使いやすいこと。
取っ手が付いた細長いケースで、玉子を入れたり出したりがケースごとできるので重宝している。
最近、朝と昼にきちんと食べ、夜はコーンフレークとヨーグルト程度の食事スタイルに変えた。
旦那さん、「ちょっと失礼。今日は車で出かけないので」と昼からワインのつまみで半分以上食べていた。
お肉が好きなのね！
ハムのギフトに付いていた残り物のローストビーフソースが美味しかったのかも（笑）
手間がかかるけど、手作りは安心できる。
