ヘルシーに

丸亀から帰宅したら、日付が変わっていた。
お風呂に入り、布団に入ったら2時過ぎ。

朝起きても、頭がぼーっ。
食欲もないので、お昼には、さっぱりとしたそうめん。
隣の家には、今日は祖父が一人。母は高知に出かけているので。
そうめんだけだけれども、差し入れ。

午後になって、長女がやってきた。
別に家で眠ればいいのに、こちらでうたた寝。
「ジムに行かない？」と聞いても「行かない」と言うし。

「夕飯を食べるのだろうなぁ」と、炊き込みご飯を炊いた。
母も高知から6時半に帰宅する。それに間に合うように、野菜を切って炊く。
私はいつも、味付けたお米だけを先に入れ、炊飯スイッチを入れる。
同時進行で野菜類をフライパンで炒め、味付けをして、炊飯ジャーの蒸気が上がったときに蓋を開けていれ、最後だけ一緒に炊きあげる方法をとっている。

今日炊いたご飯は5合。
こんなにたくさん炊いたのは初めて。
やや調味料が少なかったのか薄味。でも、みんな美味しいということで…。

炊き込みご飯に、エノキとニラと卵のお味噌汁、それに昨日いただいた塩こうじのお漬け物。
昨日食べ過ぎたので、今日はヘルシーで。
デザートは…。

お手製のレアクリームチーズケーキ。

すると、母からお土産。
私の大好物の「土佐日記」ではないか…。

食後、ついつい手が出る。やばいよね。