牡蠣たきこみご飯

牡蠣のおいしい時季だっぺよ。

炊き込みご飯。旨いよねぇ～。

シンプルだけど具は、牡蠣貝だけで、

作るよ。これ

①

②

③

☆①は、酒１００ＣＣ。醤油５０ＣＣ。鰹だし（少々）

牡蠣貝１３０グラム入り３パック～４パック

（好みの量でねぇ。）で、煮詰めっぺよ。

火加減気をつけて、時々かき混ぜながらぁ

焦がさないように、

汁が少なくなってきたら、弱火だよ。

②煮詰まったら、（あら熱とれたら）

米４合に、水加減は、少し少なめに、

煮詰まった汁ごと炊飯器に入れ

（炊飯器の使用書にも従ってねぇ。）

炊き込むよ。

③炊きあがったら下のほうからかき混ぜてね。

出来上がり

※どんな物でも、分量は、分量で、

あくまでも材料の素材や種類にもよるので変わります。

水分を多く含む物と含まない物では、

煮詰めた時の出来上がりが異なります。

炊込みご飯の場合炊飯する時

自分が食べる汁物より少し薄めの

（ダシがでるので）味がオススメです。

それで、もし炊きあがりの味が薄いような時は、

ご飯が温かいうちに塩を少し混ぜてかき混ぜてね。

大丈夫だから。

ヨーポンの炊き込みご飯は、具を煮詰めてから、

作るのが多いかなぁ。

この方が、嫌な生臭みが消えて、おまけに

煮詰める事によって、煮汁にダシが、

十分出るので、炊き込んだ時に、ごはんにダシが、

凍み込んでて、コクがでるんだよ。

家に来るお客様にも評判いいよ。

ポッコリ