土曜cooking 豆腐＆蓮根

台風の影響か、雨が降ったり止んだり・・・・

土曜日は野菜買い、掃除、料理・・・とパターン化してきている

佐賀の有機蓮根が手に入ったので、ハンバーグをつくろう

適当に、自己流ですが・・・なるべくヘルシーで美味しく作りたい

まず、玉ねぎをオリーブオイルでじっくり炒めて、ささ身をプロセッサーで

ミンチにして加えます・・玉ねぎとささ身

saboのオイルです

蓮根　を１つすりおろし、もうひとつは歯ごたえを出すために形を残します

３秒でご覧のとおり　　コードレスのバーミキサーはとても便利ですよ

塩麹　を少し加えて、水切りした豆腐　と微塵切りのシメジ、塩、ブラックペッパーで終了

つなぎは米粉にしました　　　　　　

こんなに沢山できたので、今日の分以外、冷凍します

豆腐が入っているので、全体的にやわらかい感じ、ささ身がもっちりした

感じで蓮根のシャキシャキがいい感じでした　食事の後は、

土曜の夜は映画をゆっくり見て、秋の夜長を楽しみたい