２月９日（火曜日）
７日の日曜日友人Ｋ君の家に行き、今年最後のスモークサーモンの下処理の手伝いに行く予定でした。
所がＫ君がインフルエンザのかかり、作業中止の電話が掛かって来ました。「サーモンのアラがあるんだけどどうする？」「もらいに行く！」「玄関の外に出して置くよ」「有難う！」
スモークサーモンを作る時は、隣のスーパーの魚屋さんに「６日にキングサーモン４匹を３枚下しに配達して下さい」と事前に言っておけば配達してくれるとのこと。
１匹６キロのサーモンは三枚下ろしすれば、半身が２キロになってしまうそうです。従って、１匹からアラは２キロ出ることになります。
Ｋ君の家に行くと玄関先に保冷バックが出ています。中からアラを取り出すと、ズシリと手に来ます。８キロほどありそうです。生なので早く処分しなければ。
７日の夜は京都へライブに行くので、どなたか欲しい方があれば差し上げようと３人分持参しました。
ライブスタジオ５８のマスターには１度差し上げ、「美味かった！」と言ってもらったので真っ先に差し上げました。残りは２つ。そばにいた高瀬さんと都志見さんに声を掛けると、「いただきます」。
捨てる事なく、皆さんに喜んでいただきました。アラは色々な部位が有り、運の良い方は身が多いアラが当たったはず。
我が家は今夜の食卓に２品上がりました。
かす汁と圧力鍋で煮て骨まで愛しました。
サーモンのアラは脂分が多く、今回も美味かった。他の３人はどうやって食べたのかな？
