いちごのコーディアル、いちご水を作ってみました。

夏も近づいてきたので、今日ははぶきのいちごを使って、夏に向けたドリンクを作ってみました。
◎炭酸水で割れば、スカッといちごジュース。
◎シャンパンで割れば、ストロベリーカクテル。
◎焼酎と炭酸水で割れば、ストロベリーサワー。

グラスの中をよ～く見ていただくと、いちごが丸ごと入っています。
しかもヘタが付いたまま。

要領はジャムと同じ。
ヘタを付けたまま水洗い。
お砂糖をかけて1時間ほどそのままにしておくと水が出てきます。
その後1時間ほど煮てできあがり。
殺菌した瓶に入れておけば保存もできます。

で、飲む時にそれぞれ炭酸水やお酒で好きな割合で割ってください。
いちごのかき氷もいいですが、こんな大人の味も、いいですよ。
みなさんも、ぜひお試しを。

暑い夏にはキンキンに冷やしたいちごソーダ、お勧めです。


こうしておけば、保存も大丈夫。

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