エッグベネディクトを朝食に

トースト、ハム、ポーチドエッグ、ホランデイズソース

ごりちゃんなりのエッグベネディクトです。

 

Hollamdaise sauceだけにはこだわりました。

左はホランデイズソース

右はキューピーのソース

左はこってり卵とバター風味の美味しいソースですが、湯煎と泡立て器を使ってかなり手間がかかります。

右のソースは酸味が強くてあっさりしててマヨネーズっぽい、でも混ぜるだけで簡単です。

 

手間を考えるとキューピーのソースをごりちゃん風に変えたらベストなんじゃないかな

後日、作ったら報告します。

 

 

ポーチドエッグ、黄身が硬過ぎです。

リッチな朝食　美味しくいただきました。

春キャベツと鶏肉のお酢蒸し（NHKきょうの料理4月号） ☆☆☆☆☆

とっても美味しいです。

調味料は塩とお酢だけ、こんなに美味しくなるなんて。。。

 

春キャベツのこの季節だけの楽しみです。

鶏肉は、スーパーで買いましたが、ちょっと良いものを使っています。

コレは簡単で美味しいので　また作ります。

 

 

レシピはきょうの料理2022年4月号  P27

 

 

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昨日から腰痛です。

ここ数年無事だったのに、もう大丈夫だと信じていたのに。。。。

痛みより、また腰痛を起こしたことにショックです。

 

美味しい付け合わせ（きょうの料理3月号） ☆☆☆☆☆

コレはいけます。

かぼちゃ、バター、お醤油ですから　間違いなく美味しいです。

何より簡単が素敵

 

 

かぼちゃ４つ切り、皮をピーラーで剥きました。

　

バター10gを乗せてふわっとラップ、レンジ600W10分

スプーンで切れるほど柔らかくなります

お醤油大さじ半分をかけて混ぜ合わせながらスプーンで切ったら出来上がり。

美味しいです。

 

 

菜花と油揚げの煮浸し

昔母の作ってた「お菜っ葉の炊いたん」です。

こういうのが美味しいと思う歳になったんです。

この時期「茎立ち菜」と書かれたお菜っ葉が出回ります。

菜花なんだけど　苦味がない気がします。

 

 

どちらも簡単　さっとできて美味しい

おすすめです。

レシピはこちら　2022年3月号 P35  P76 です。

 

 

 

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ごりちゃん家の裏庭

オルラヤ と金魚草

 

村田吉弘さんのにんじんのうまみ酢煮 （きょうの料理3月号）★

村田吉弘さんのレシピなので大いに期待したんだけど。。。

ごりちゃん　これはダメだわ。

国産レモンがなくて　レモンを省いたごりちゃんが悪いのかも知れないけど。

 

 

 

　　

付け合わせに少し、としてもダメ

人参とうまみ酢が合わないような気がする。

 

 

 

レシピはこちら　2022年3月号　p109

 

 

 

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ごりちゃん家の裏庭

ジャーマンアイリスとオルラヤ 、この組み合わせは正解でした。

倒れやすいアイリスを支えてくれてます。

 

このジャーマンアイリスには懐かしい思い出があります。

30年ほど前に頂いた1株から始まりました。

 

 

 

新じゃがと牛こまのマスタード炒め(NHKきょうの料理3月号） ☆☆☆☆☆

おいしい、おいしい、おいしい！

ごりちゃん　コレ大好き

 

だって、ハニーマスタードなんだもん

牛肉によく合ってます。

 

ぜったい、また作ります。

 

 

新じゃがは小さいのを皮付きのまま

 

 

レシピはこちらの本　2022年3月号

 

豚こまときのこのトマト煮(NHKきょうの料理3月号） ☆☆☆

クリームチーズが素敵

美味しい.。

んだけどぉ、牛肉の方が良いと思うな

トマト味に豚肉って合わないんじゃない？　....とごりちゃんは思う。

 

電子レンジですべて作ります。

 

キャセロール皿が便利

 

 

レシピはこちら　2022年3月号　P75

 

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先日、いつものジムで「骨盤調整ヨガ」を受けました。

「この骨盤調整はすぐに効きめが出るものではありません。」と言われて始まりました。

そりゃ、納得だわ、そんな便利簡単に腰痛は治らないよ。

 

でもね。。。

ごりちゃんは違いに気がついちゃった。。。みたいなの。

１時間の講習が終わった時、鈍く痛かった右腰の痛みが消えてた。

家に帰った時には、朝からの体のだるさがなくなり元気が出た。

あれれれ？　なんだか違う。　

 

夕方から仙骨あたりが緩んだような感じ、まるで整体を受けた後みたいで、安静にしていた。

翌日は朝から倦怠感、1日だらだらしてたら、

夕方には体がシャンとして、ここ２週間出来なかった庭仕事ができちゃった。

ホンマかなぁ？

 

４回コースの講習です。

そのうち、わかるかもね。

 

バターとこしょうのたけのこご飯（きょうの料理4月号） ☆☆☆☆☆

バターを入れて炊いた筍ご飯、とっても美味しいです。

筍の出回るこの季節だけのご馳走

 

 

控えめなバター（２合のお米に15g）の風味が筍のえぐみを消しています。

次回は、バターをもう少し減らしてみます。

 

細かく切った筍をバター、醤油で炒めてから炊きます。

筍の歯触りが良くって、美味しいです。

 

 

 

次のページに載ってたレシピ

「筍と鶏肉の炒り煮」

まぁ、フツー

こっくりとして美味しいです。

 

 

 

筍を毎年頂きます。

竹林は毎年掘ってやらないと、大変なことになるそうです。

筍の山を持ってると春は忙しそうです。

 

 

 

 

レシピはこちらのP97

 

ねぎと手羽元の甘酢炒め煮（NHKきょうの料理2月号） ☆☆☆☆☆

間違いない！　美味しい〜

鶏手羽大好き、おネギも大好き、甘酢はもっと好き、

おネギが素晴らしく美味しい！

 

美味しいレシピを見つけると　嬉しくなっちゃうよね。

　

 

　

手羽は圧力鍋で柔らかく

煮汁はおネギと一緒に煮詰めます。

また　作ろうっと

 

レシピはこちら2022年2月号P38

 

肉玉子炒めオイスターあんかけ（きょうの料理2月号） ☆

う〜〜〜ん、このレシピはもう作らないな

玉子、ネギ、豚肉、オイスターソース　材料から想像すると美味しそうだったのですが。。。。

 

失礼しました。

味の好みは人それぞれ

これはあくまでもごりちゃん個人の意見です。

 

ネギは青いところと白いところを分けて使います。

 

おネギ、いっぱい入れちゃった

 

 

 

レシピはこちらのP30です。

 

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今朝は雨

雨のたびに庭の植物が元気になります。

雑草も元気づくのが困りものです。

 

April showers bring May flowers

 

もうすぐ、オルラヤ が咲きます、

セントーレア、芍薬も順調に蕾をつけています。

この季節、庭は日ごとに変わります。

 

 

鶏手羽と雑穀のスープ ☆☆☆☆

シンプル、ちょっと脂っこいけど美味しい

簡単なのが何よりステキ

 

 

 

 

　

ごりちゃんは圧力鍋で

お肉がほろほろと柔らかくて食べやすくなりました。

少しの手間で　グッと美味しくなります。

 

 

レシピはこちら、2022年2月号です。

古い本はアマゾンで買います。