北海道で暮らしていても、お土産屋さんには行ってみるものだなぁ、と思いました。
ご当地「柿の種」を探しに行って、こちらを見つけました。
「ようかんパン」であります。
こちらも北海道・ご当地パンなのだとか。
北海道の場合、液状の羊羹をパンの表面にかけ、コーティングすれば、「ようかんパン」と称して良いらしく、店ごとに色々と工夫を凝らして販売しているようです。
例えば、横割りにしたコッペパンの間に、ホイップクリームやカスタードクリーム、バタークリームなどを挟んだものや、サイコロ型のものなどがあるそうです。
私が今回購入したのは、北海道で大きなシェアを誇る「日糧製パン」のもの。
今川焼きを大きくしたような形のものであります。
ちょっと遠くから見ると、焼きプリンに見えます。
さて、日糧製パンさんの「ようかんパン」は中に何が入っているのでしょう。
白あんと金時豆が入っておりました。
赤インゲン豆を使わず、金時豆を使用しているところにこだわりが感じられます。
（北海道は金時豆の産地であります。豆パンには金時豆が使われます。）
頬張ると、豆づくしといった感じ。
パン生地より豆が存在感を主張します。
甘さを控えめにしているので、重さを感じず、美味しくいただけます。
きっと和菓子屋さんだったら、栗饅頭の生地を使うのではないかな…
そんでもっと小さく作る…
ふと、そんなことを思いました。
日糧製パンさんだから、パン生地をお使いになったけど、これはどちらかというと和菓子のような感じ。
完成度が非常に高いと思います。
北海道で根強い人気の「ようかんパン」
今回取り上げた「ようかんパン」は、近所のスーパーでは見かけません。
どこで売っているのでしょうか。
気になる方は、狸小路（たぬきこうじ・北海道で一番古い商店街）のお土産屋「たぬきや」さんに行けば間違いありません。
2階は傘屋さんなのね…
＜追記＞
近所のスーパーには、「ようかんパン」があるのか気になって調べてみたら、こちらが販売されておりました。
こちらも日糧製パンのもの。
実食してみました。
いやぁ、実に興味深いですね。
羊羹をコーティングすると、あんこがサブにまわり、中のホイップクリームが主役となります。
あんぱんにホイップクリームが入ることがありますが、その時はクリームがサブであんこが主役。
同じような食材の構成ですが、舌に感じる食感はちょっと異なります。
こりゃ、面白いと思って、ペロっと平らげました。
そして、思いました。
バタークリームの方が、もっと合うのでは。
（塩がちょっと効いてるだろうし。）
どこかにバタークリームの「ようかんパン」はないでしょうか。
只今、調査中であります。
（ネットには出てこない…）
＜参考資料＞
- ウィキペディア「ようかんパン」
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