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あけびをたくさんいただいた♪
さっそく調理
中のタネは、あけび酒に d(-_☆)
いつもは、肉味噌を詰めて味噌煮するけど、
たくさんあるから、イタリアン風に挑戦してみようヽ(^。^)ノ
材料（2人分）
あけび大3コ、にんにく1片、赤唐辛子
オリーブオイル 適量、クレイジーハーブソルト適宜
（塩、胡椒でもOKよん）
（1）
あけびは種を取り除き、3ミリほどにスライスし
10分ほど水にさらしアクをぬく。
にんにくはみじん切り。赤唐辛子は好みのサイズにする
（2）
フライパンでオリーブオイルとみじん切りしたにんにく、赤唐辛子を炒める
（ペペロンチーノの要領です）
（3）
にんにくがうっすら焦げてきたら、あけび投入。
クレイジーハーブソルトで好みの塩加減をつけ、
あけびが柔らかくなるまで炒めて完成。
仕上げに、オリーブオイルを薄煙が出るまで熱したものをかけると風味増。
彩りがイマイチだったので、パンダ豆を散らしてみました。
すんごく適当に作ったからアレだけど…
あえて言うなら「あけびペペロンチーノ」かな
まんまぢゃんヾ(￣_￣)
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旬の山菜でイタリアン？ 美味しかったよ～♪
もしかしたら…、果物かも
