おはようございます。
相模原市緑区（津久井）の青野原の高城商店です。
本日２回目の投稿です。
先日 ガマズミの料理をしてみました。
▲ガマズミ （スイカズラ科）
私の住んでいた地域では”よそぞ”と呼んでいます。
ガマズミなんて言うと、それな～に？と言われそうです。（＾ｖ＾）
▲ガマズミの炊き込みご飯
赤い実の汁は食紅のように 真っ赤です。
その汁を水洗いしたお米に入れます。真っ赤で大丈夫かしら？と
思うほどですが、きれいなさくら色のご飯が炊きあがりました。
炊きたてはガマズミの酸味が少しあります。
翌日は酸味が無くなります。
青森県では、ガマズミを町おこしで利用している地域も
あるようです。成分も研究中のようですが、読み進めていくと
面白いほどの成分があるようです。
青森県三戸地方では ガマズミは、山の神からの贈り物 として
マタギ達から大切にされていたそうです。
私はこのガマズミの色が大好きで、ホワイトリカーと
氷砂糖に実を入れて
色が真っ赤に出るのを
何年も楽しんでいます。でもお酒に弱いので 残念ながら
見るだけです。
ガマズミが液体の中に 細い帯状に 真っ赤な色となり、融け込んでいく
その様を見ているだけで 心が打ち震える程の感動を覚えるのです。
魅せられてしまうのです。これ程自然界に食用として
見事な赤があるでしょうか！
◆◇◆通販高城商店取り扱い商品はすべて全国発送致します◆◇◆◇
もろもろお気軽にお問い合わせください。
ただ今ＨＰを更新中で、ＨＰから注文が出来ませんので
メールか下記☎。ｆａｘでお願い致します。
相模原市産業あるある情報http://www.ssz.or.jp/aruaru/archives/1748
にも当店の商品や、メールなど連絡先が記載されています。
どうぞよろしくお願い致します。
営業時間朝8時30分～夜8時まで
☎ 042-787-0017
ＦＡＸ 042-780-8317
メールはＨＰのコメント欄より→ＨＰ内
（水曜定休日・・畑仕事をしていますので休ませていただきます）
タカギの畑の野菜はこちら⇒タカギの畑
■高城商店ＨＰ商工会
■菊芋ツイッター
■相模原市産業振興財団「産業あるある情報」
