おはようございます。
相模原市緑区（津久井）の青野原の高城商店です。
本日１回目の投稿です。
ご来店の女性のお客様は、皆さんお料理が私よりずっと
お上手な方たちばかりなので、いろいろ教えていただけて
ほんとに助かります。
この料理は 初めて作りました。
▲八つ頭のチップフライ
下の写真は自家産の八つ頭です。
この芋の皮をむき、薄くスライスして、ポテトチップスの
ように 油で揚げました。
コンガリきつね色にすると パリッとします。
上ぐらいに揚げると 翌日も美味しく食べられます。
▲八つ頭・・土を落として 天日干ししています
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