こんにちは！
じざけやの片山です。
今日の1本は、うなぎの蒲焼によく合うお酒 三年熟成純米酒
清酒 富士の光 うなぎよく合うお酒 三年熟成 リリース！！
なぜうなぎに合うのかをテイスティングして検証してみた。
まずは清酒としてはたっぷりと存在感のある「酸味」。三年熟成仕込みからくるしっかりとした酸味は、うなぎの脂分をきれいに洗い流してくれる。
もうひとつは「旨み」。やはり三年熟成仕込からくるやわらかいすっきりとした旨みがうなぎ料理のコクといいバランスをとる。
この「うなぎの蒲焼 によくあうお酒」は、三年熟成純米酒の、華やかでフルーティーな香りもあるし、ドライできりっとしたあと口も飲み飽きしない。
原料米には 兵庫県産山田錦 四段米に島根県産改良雄町 ともに 厳選した高品質米を採用しています。
蒸米を櫂（かい）によってすりつぶす”山卸し”という工程を行うものが「酒母」、「櫂でつぶすな麹で溶かせ」という考え方により山卸しを行わないものが山卸し廃止酒母、即ち「山廃酒母」です。また「山廃酒母」による酒造りを「山廃仕込」といいます。
全国的には大部分こちらにより造られておりますが、「酒母」は時間と手間がかかるだけに酸味の多い濃醇で重厚な味わいの酒が造れます。
【味わい】
濃醇で切れがよくしかっりした骨格ある味わいは、
お肉の脂分をきれいに洗い流してくれる。
【飲み方】
常温または、ちょっと冷やして
【料理】
やっぱりうなぎですね
四日市一番街文化の諏訪駅サテライトスタジオより
パーソナリティー大場由香さんと
★今週のハッピーハッピー占い★
星座 内容 ラッキーカラー
牡羊座 感情だけで突っ走らない方が良さそう ブルーグレー
牡牛座 勢いが良いのはいいですが、ある程度の範囲で。 オレンジ
双子座 楽しく人間関係が広がりそう ピンク
蟹座 少し大きな目標にチャレンジしてみましょう ゴールド
獅子座 ひらめいたアイデアは書き留めておきましょう ブルーグレー
乙女座 色々とピンチも多いが乗り越えられそう ダークレッド
天秤座 調子良く進みますがペースを崩さないように レッド
蠍座 何事も自分の思うようにやってみましょう ゴールド
射手座 目的はしっかり明確にして根気よく行きましょう レッド
山羊座 休むときはしっかり休んだ方が良さそう ダークレッド
水瓶座 一つ一つ丁寧にこなして成果を上げましょう パープル
魚座 何事も率先して取り組みましょう ゴールド
提供 占い師 ヒロシより
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