「ジャージャー麺」にチャレンジ
作ってみました
初めて作るので、レシピを検索したら
たくさんの調理方法があり、調味料の配合に違いがあるのを発見！一番美味しそうだったのが、テンメンジャンを使用するジャージャー麺。
でも、我が家にはテンメンジャンはなかったので、味噌を代用するレシピに変更しました。
味噌は我が家の必需品
ちょうど八丁味噌で有名な「カクキュー」さんのお味噌を買っておいてラッキーでした
【材料】4人分 豚ミンチ・・・・・300g
きゅうり・・・・・・1本
長ネギ ・・・・・・1/2本（今回はタマネギで代用
）麺 ・・・・・4玉（今回は焼きそば麺を使用）
生姜・にんにく・・・少々（ひとかけずつ）
八丁味噌・・・・・・大さじ４
コチジャン・・・・・小さじ１～小さじ２（お好みで）
砂糖 ・・・・・大さじ２
醤油 ・・・・・大さじ２
お酒 ・・・・・大さじ２
鶏ガラスープ＋水・・・・小さじ1/2 ＋（水・５０cc）
ごま油 ・・・大さじ１（お好みで）
【作り方】
①きゅうりを千切りにしておく。
②油をひいたフライパンに、みじん切りにした生姜とにんにく、味噌を軽く炒める。（＊味噌は焦げやすいので火は弱め）
③豚ミンチ、タマネギ、残りの調味料の砂糖、醤油、お酒、（コチジャン）、鶏ガラスープを入れる。
④煮つめたら完成！
⑤麺はさっと湯通しして、肉味噌ときゅうり、今回はトマトと葱も盛りつけました。
意外と簡単に作ることができました！レシピの中には「豆板醤」を入れたりと工夫次第で味が変わって面白いかも
