起業ストーリー④

【そして栄養士の第一歩】

就職先に選んだのは

老人ホーム

ちょうどその頃祖母が老人ホームに入った事が影響しています。

職場まで自宅から

電車とバスで2時間の往復4時間。

遅刻やお休みをせずに通い切りました。

老人ホームや病院のごはんは美味しくないと言われるけれど、すごく厳しいけれど、美味しいごはんを作っていると有名な場所を就職先に決めました。

この職場は、全て手作り。

出汁は鰹節と昆布でとって、

マグロに解体ショーや

おせちは1人づつ2段のお重を作るというこだわりの職場でした。

どうすれば美味しくできるか？

喜んでもらえるのか？

料理の基礎からたくさんの事を

学ばせてもらいました。

3年間勉強させて頂き

紹介してもらった職場で

独り立ちして

栄養士の仕事を始めました。

でも時代の流れには逆らえない

介護保険制度が始まり

食費もシビアになるし、

一緒に働いてくれる仲間もどんどん辞めていく。働く環境も厳しくなるばかり。

やりたいこと、目指している事が出来なくなる。ほんとつらかった。

自分が信じてやってきた事が否定されているように感じてしまう。

自分ではどうにもできない。

いろんなこと諦めて、我慢して。

そんな時出会ったのが

マクロビオテックの考え方。食べ物が薬にもなる。食の大切さがすごく共感できました。

自分の考えていた事が間違っていないし、目の前のモヤモヤがスッと晴れた感じがしました。

いろんなことを我慢する事はないし

そろそろ自分のやりたい事に

戻ろうと決意したのでした😊

次へ続く