大根まるごと食べつくし

先日外出した帰りに寄った網元のお店に、近所の農家で作っている野菜を売るコーナーがありました。
そこに、大根１本１００円というのを見つけて買ってかえりました。
長さ４０ｃｍほどの葉付きの立派な大根でした。
（写真なし）

鶏肉と一緒に煮込んで、大根の煮物を作りました。

皮をむいて、下茹でしたのち、醤油、みりん、日本酒で煮込みました。


葉の部分は、細かく切って炒め、マグロフレークとあえました。


むいた皮は、細かく切って大根の皮のきんぴらにしました。

ごま油で炒め、最後に醤油、砂糖、みりんで味付けしました。


ほとんど捨てることなく食べきりました。