横浜駅前で薪火で炙ったハンバーガーどうでしょう

横浜駅西口から徒歩5分ほど

ホテルノット横浜一階にある

おいらの定例訪問「スモークドア」

いつも予約で満席が続いているけんど

ランチ時を外して伺うと入れる時があるんす

ふらりと寄ってみたら馴染みのスタッフY嬢がにこやかに迎え入れてくれやした

今回は何をトッピングしませう？の問いかけに旬のアスパラガスがあればそれを！

厨房のピットマスター(総料理長)タイラーさんにY嬢が相談してくれたら

ひとひねりして出汁を染み込ませ薪火で炙った

アスパラを用意してくれる

一本味見すると 焦げた表面から昆布出汁の塩気と共に甘い汁が広がる

そして毎度お馴染み手づかみで

オージービーフのチャックアイロールを粗挽きし薪火で炙ったパティに絡むチーズのコクと

サウザンソースの酸味が渾然一体と混ざりあい

この時期だけのスペシャリティを味わえる

皿に落ちた旨味溜まりに軽くフォークで潰したポテトを浸し口に運べば至福の時を味わえる

そんなおいらを横目にタイラーさんが呆れたような笑顔をおいらに投げつける😊

メニューにはないトッピング

タイラーさんや皆さんのご厚意で出してくれた一品

ご馳走さんです😋


ps今朝の羽田空港は

晴れ☀

国際線第３ターミナルデッキには

朝から強い陽射しが照り付けて

紫陽花もちょうど見頃を迎えてやす

本日も御安全に🍀