グルメの紹介
ゴルフ客の口コミで評判が広まった栃木県佐野市の名物ラーメン
栃木県南西部、渡良瀬川北岸にある佐野市は、200軒以上のラーメン店が自慢の味を競うラーメンの町。
中太のちぢれ麺が一般的な”佐野ラーメン”の特徴は、麺を打つときに青竹を使うこと。これによってコシが強くなり、麺の中に気泡が増えることで、熱伝導が高まり短時間でゆで上がる。青竹打ちは、その昔、中国広東省出身の料理人が佐野を訪れた際に伝授されたということだ。
スープはしょうゆ味が基本だが、そのベースは鶏がら、豚骨など、店によって様々。
青竹手打ちラーメン田村屋
栃木県佐野市浅沼町780-3
℡ 0283-24-8617
営業時間 11:00～21:00
定休日 水曜日（祝日の場合は翌日）
※麺が終わり次第、終了とさせていただきます。ご了承下さい。
栃木県／佐野・足利
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