グルメの紹介
小さなしじみからあふれ出す、出汁のうまさに感激！
青森県五所川原市の北西部にある十三湖は、水と淡水が混ざった汽水湖。
ここで採れる”十三湖の大和シジミ”を使ったご当地ラーメンが、”五所川原元祖しじみラーメン”。身がふとって旨みが強い十三湖の大和シジミは「日本一おいしいシジミ」ともいわれ、そのシジミから溢れ出すエキスとダシをあわせた白濁スープは、味が濃厚で旨みもたっぷり。
お店によって、塩味やうっすらと香る味噌味など違いはあるが、どの店のスープでもシジミの風味と旨みが楽しめる。
あさりのように大きい！「和歌山」の特製しじみラーメン
十三漁業協同組合の隣にある食事処「和歌山」は、しじみラーメン発祥のお店と言われている有名店。
名物の「特製しじみラーメン」は大粒のしじみがたくさん入った人気メニュー。ネギにメンマ、わかめに卵というシンプルな具ですが、主役はやはりしじみ。
しじみラーメン 和歌山 十三湖本店
青森県五所川原市十三羽黒崎133-22
0173-62-2357
営業時間 10:00～18:00 （4～10月）、10:00～17:00 （11～3月）
定休日 12月31日、1月1日
青森県／津軽
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